спасибо тебе за потрясающий рецепт!!! Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Муж был в восторге!!!

Рецепт:

Фаршированные баклажаны

На 6 порций вам понадобится: 3 баклажана, 300 г фарша, 2 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 50 г сыра, оливковое или подсолнечное масло, соль, перец.
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две половинки, из каждой половинки вынуть мякоть. Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде.
Мякоть положить в холодную воду на 30-40 минут.
Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Помидоры порезать небольшими кубиками. Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко порезать.
Затем лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета. После этого добавить фарш и хорошо его обжарить.
Когда фарш обжарится, добавить помидоры и мякоть баклажанов, все посолить, поперчить и жарить до готовности.
Затем половинки баклажанов наполнить мясным фаршем. Уложить их в форму для запекания.
Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Салат ПодсолнухСанита

Ниже рецептик :)

Салат Подсолнух

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 Грамм
шампиньоны — 300 Грамм
яйца — 7 Штук
сыр — 150 Грамм
маслины — 1/2 Штук (полбанки, без косточек)
чипсы — 1 Штук (Pringles)
майонез — 1 Штук

Приготовление:

1. Смешиваем кусочки куриной грудки с майонезом - это будет первый слой нашего салата.
2. Затем выкладываем грибочки и лук, заправляем майонезом.
3. Следующий слой салата выкладываем из натертых крупной теркой вареных яиц. Снова смазываем слой майонезом.
4. Четвертый слой - тертый на мелкой терке сыр.
5. Красиво размещаем маслины на верхушке салата.
6. До подачи поместить салат в холодильник. Перед подачей к столу украсить подсолнух чипсами.

Комментировать

21 декабря 20

3 шт. картофеля,200г. селедки,2 шт.моркови,2 шт. свеклы,1 лук,3 яйца и майонез

Картофель,морковь,свеклу и яйца сварить, натереть на терке.Лук,селедку и яйца мелко нарезать.По следуюшей очередности выкладывать на тарелку:картофель,смазать майонезом,селедка,лук,смазать майонезом,морковь,смазать майонезом,свекла,смазать майонезом и посыпать яйцами.

Комментировать

ЗАКУСКИ

Рулеты из куриной грудки. Начинка: грибы, курага/грецкий орех, омлет/болгарский перец, сыр/ зелень. Рецепт приготовления тут.

Рулеты из лаваша с слабосоленой форелькой и твороженым сыром.
Рыбку солила сама - рецепт тут

Профитроли с начинкой из курицы и обжаренных грибов с каплей майонеза.
Профитроли пекла сама: довести до кипения 125 гр. молока, добавить 60 гр. сливочного масла, снова довести до кипения, и постепено всыпать 100 гр муки (следить чтобы не было комочков), снять с огня, чуть остудить и ввести по одному 3 яйца. Выпекать 20-25 минут на противне, смазанном маслом.

Профитроли "Морские". Начинка: слабосоленая форель, твердый сыр, вареные яйца, всё измельчить, добавить немного майонеза и нафаршировать профитроли. Украсить красной икрой.

САЛАТЫ

Салат с креветками "нежный": вареные креветки, болгарский перец, зеленое яблоко, яйца, майонез.

Салат с языком "вершина": вареный язык, ветчина, обжаренные грибы, маринованные огурцы, майонез, грецкий орех.

Салат "цезарь" с курицей. Рецепт тут Только вместо листев салата всегда использую пекинскую капусту - так вкусней)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жульен грибной.

На сливочном масле сначала обжарить лук, потом добавить грибы. Посолить и тушить до готовности. За пару минут до приготовления добавить сметану и немного прогреть.
Перед подачей на стол посыпать сыром, а затем поместить в духовку или микроволновку до расплавления сыра!

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО

Свинная шея запеченая с сыром и орехами.
у меня был кусочек около 2-х кг. Мариновала его 12 часов в смеси горчица-майонез, соль, перец. В поперечные разрезы поместить сыр, рубленый грецкий орех. Выпекать в фольге 1,5-2 часа. Рецепт тут
Вкуснее мяса в жизни не ела) Прямо разваливалось при прикосновении на волокна)

Салата "Гнездо глухаря" в моем случае скорее "Гнездо перепелки"

рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341-recept-Salat-Gnezdo-glukharia - очень вкусный и совсем не сложный!!!!

Салат "Комплимент"

рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=855-recept-Salat-s-krevetkami-i-ananasami-Kompliment - САМЫЙ вкусный, очень нежный,ушел "на ура"!!!

Салат "Званый ужин"

рецепт взят мной из одноименной передачи (отсюда и название) - вкусный,легкий хороший салат!

Ингредиенты: 300 гр языка (говядины), 1 кочан пекинской капусты, 3 средних огурца, 1 б кукурузы, перепелиные яйца и помидоры черри для украшения, майонез.

Способ приготовления: язык (говядину) отварить, нарезать брусочками вдоль волокон. огурцы нарезать брусочками, пекинскую капусту нашинковать все ингредиенты смешать с майонезом. украсить яйцами и помидопами.

Салат "Морская звезда" №1

Вкусный,для тех кто любит морскую капусту.

Ингредиенты: кальмары- 2 тушки, 500 гр маринов. морской капусты, 5 яиц, 100 грамм красного салатного лука, 200 гр.краб.палочек, майонез, 1 ч.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, зеленый лук для украшения.

Способ приготовления: яйца отварить, порезать соломкой; кальмары почистить, отварить и порезать тоненько соломкой; морск. капусту порезать на (что бы не была слишком длинной), краб.палочки порезать вдоль ,красивые кусочки отложить для украшения. Лук порезать тоненькой соломкой засыпать сахаром и залить кусусом на 5 минут. Смешать все ингредиенты с майонезом выложить на блюдо в виде звезды, по пириметру украсить краб. палочками, а середину засыпать порезанным зеленым луком.

Салат "Морская звезда" №2

Когда я готовила этот салат, то думала,что он вкусный, но на меня он не произвел должного впечатления. На мой взгля -никакой!!. Но все же для себя решила приготовить его еще раз, просто так, что бы распробовать..

Ингредиенты: 3 картошки, 200гр семги с/с, 200гр креветок, 3 оурца, 3 яйца, майонез, 6 маслин для украшения.

Способ приготовления: из тонких ломтиков огурца выложить на блюде звезду. Картофель отварить,натереть на крупной терке,смешать с майонезом и выложить на огурец. Тонкие ломтики семги выложить на картофель, свнрху мелко порезанные креветки,майонез. Яйца отварить, натереть на мелкой терке, выложить сверху на звезду, майонез. Накрыть ломтиками семги,украсить.

Комментарии

Рецепт:

Тесто на 3 коржа. 4 яйца, сахар 150гр, сметана 3ст. лож. 1,5 ст. лож. разрыхлитетя, мука сыплю на глаз 250-300гр, какао. ( можно просто испечь бисквитные коржы, но у меня они не всегда получаются).

Тесто должно быть жидковато. Можно выпечь одним коржом, а потом разрезать на три. Крем 300гр. 25% сметаны взбить с 3 ст. лож. сахарной пудры. Украсить тёртым шоколадом и дать постоять ему в холодитьнике часа 2.

Комментировать

30 ноября 2012 г., 16:24

Надежда

Рецепт:

Тесто: 3 ст. муки, 1пачка маргарпина, 1 стакан молока, 1/2 ч. лож. гашеной соды. В муку моложить маргарин и порубить его, перетереть ладошками, чтобы была похожа на пшено. Добавить соду, молоко, замесить тесто. Раскатать и выпечь 10-15 тонких коржей.

Крем заварной: 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 4ст.лож. муки, 4 стакана молока, ванилин, 250 гр. сливочного масла. ГЛАВНОЕ В КРЕМЕ, ЧТОБЫ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ МУКИ НЕ БЫЛО КОМКОВ!

В кастрюлю насыпать сахар, яйца и взбить. Добавить 3,5 стакана молока (в оставшемся молоке размешать муку без комков). Когда на огне почти вскепит молоко с яйцами и сахаром, постоянно помешивая крем добавляйте заранее подготовленную муку в молоке в отдельном сосуде. +Ванилин. Проварить до загустения крема. Мешайте аккуратно, главное, чтобы не подгорело! Снять с огня и остудить. Потом добавить сливочное масло к крем и взбить.

Промазать все коржи кремом, украсить шоколадом и дать торту пропитаться минимум 12 часов.

Вхолодильник положить

Комментировать

14 апреля 2012 г., 15:19

Шарлотка

8 декабря 2012 г., 16:32

Рецепт: 3 яйца, 2 ст. лож. сметаны, 1 ст. сахара, ванилин, разрыхлитель 1 ч.лож., 1 ст. муки. Тесто должно быть как сметана. Яблоки очистить от шкурки , нарезать квадратиками 2 на 2 см и выложить в формочку для выпекания. Залить яблоки тестом и выпекать 30-35 минут. Готовность Шарлотки проверить зубочисткой.

Рецепт проверенный. В том году пекла - получились замечательные, красивые, в меру сладкие куличики! так что, если кто любит послаще, сахара надо побольше, но тогда они могут получиться не такими пышными, и от большого кол-ва сахара могут подгареть.

Итак рецепт.

800гр муки (не забывайте просеевать)

70гр дрожжей живых

300мл молока (должно быть теплым, но не горячим)

200гр маргарина (мягкий - не из холодильника)

100гр масла сливочного (так же как маргарин - должно быть растаянным)

5 ст.л. масл подсолнечного

6 яиц (доджны быть комнатной температуры, не из холодильника)

200гр сахара

соль - 1 щипотка

ванилин 1 щипотку или пакетик ванильного сахара

Приготовление:

дрожжи+300 мл молока+400гр муки ЗАМЕСИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ОПАРУ. Ставим в теплое место на 1,5 часа

Желтки отделяем от беоков. Желтки взбиваем с сахаром, белки просто взбиваем.

В настоявшуюся опару всыпать оставшуюся муку и вымесить. добавляем масло слив. и маргарин, соль, взбитые с сахаром желтки, белки. И все хорошо вымешиваем и опять в теплое место на 1,5 часа.

Затем добавляем изем, цукаты (кто с чем любит куличи - можно вообще ничего не добавлять), ванилин, вымешиваем снова и уже на 1 час ставим в теплое место (помню у меня подошло быстрее минут через 30-40).

ПС - я еще подсолнечное масло добавляла по чуть при вымесе теста, что б к рукам не липло!

Ну а теперь можно печь. В смазанные подсолнечным маслом формы накладываем тесто на 1/3 от объема формы , ждем пока поднимиться в 2 раза (что б не лопнули в духовке при выпекании) и в духовку до готовности. Я пекла сначала при 180, а потом уже увеличивала до 220, что б подрумянились. По времени все индивидуально - зависит от размера форм и духовки.

жаль нет фото - были очень красивые и ровные!!! В этом году обязательно сфотографирую!

Всем успехов и удачных куличей!!! Делитесь своими рецептами.