Маше на день рождения пекла 2 торта: один традиционно - медовик, а другой Малиновый. Друзьям очень понравился. И вчера я испекла еще такой же, только черничный!
Хочу поделиться с Вами рецептом этого нехитрого, но очень вкусного тортика к чаю.
Печете обычный бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. муки. Взбиваем холодные белки до легкой пены, потом добавляем 2/3 ст. сахара тонкой струйкой , не переставая взбивать. В другой чашке взбить желтки с 1/3 ст. сахаром. Взбитые желтки осторожно перелить в белки и бережно перемешать, очень осторожно, понемногу добавляя муку.
Тесто выложить в смазанную форму ( рекомендуют смазывать только дно формы) и выпекать до готовности.
Готовый бисквит должен полежать не менее 4 часов. Я пеку на ночь и утром уже разрезаю корж на 2 или 3 части.
Каждый корж смазать кремом и ягодами.
Крем: 1 банка сметаны 25% + 1 б. сгущенки - это взбить.
Ягоды нужно заранее разморозить и слить сок.
Крема мне хватило на 2 тортика. Так что можно и использовать половину банки сметаны и 0,5 б. сгущенки.
Тортик съедается мгновенно: остался только кусочек маленький.. Фото далеко не художественное, но какое есть.
В другой раз пекла такой же но с черникой - еще вкуснее получился.
