Капуста, безусловно, может быть причислена к здоровым продуктам питания. Капуста содержит много полезных питательных веществ и особенно богата витамином C и K.
Хотя капуста содержит много полезных веществ, ее часто упускают из виду. Существуют различные виды капусты - белая, зеленая, фиолетовая/красная. Капусту чаще всего едят в виде салата, а также заквашивают - один из любимых зимних "салатов", квашеная капуста. В капусте очень мало калорий, но много питательных веществ. Вот лишь некоторые из них: витамин К, витамин С, фолат, клетчатка, марганец, витамин В6, кальций, калий, магний, витамин А и железо. Нужно больше причин есть капусту чаще? Вот некоторые из них:
Капуста обладает противовоспалительными свойствами
Воспаление - это не всегда плохо. На самом деле, организм полагается на воспалительную реакцию в организме, чтобы предотвратить инфекцию или ускорить процесс заживления. С другой стороны, хроническое воспаление связано с развитием заболеваний. К счастью, капуста содержит много полезных веществ, которые обладают противовоспалительными свойствами и борются с хроническим воспалением.
Капуста улучшает пищеварение
Если вы хотите улучшить работу вашей пищеварительной системы, капуста, богатая клетчаткой, может стать вашим помощником в этом деле. Капуста содержит нерастворимую клетчатку, которая поддерживает регулярную работу кишечника, и растворимую клетчатку, которая увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике. Больше полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии, означает более здоровую пищеварительную систему и сильный иммунитет. Квашеная капуста, как и любой ферментированный продукт, также поддерживает здоровье кишечника.
Капуста может снизить кровяное давление
Высокое кровяное давление является серьезной проблемой для миллионов людей во всем мире и одним из основных факторов, способствующих развитию сердечных заболеваний и инсульта. При высоком кровяном давлении важно не только снизить потребление соли, но и потреблять достаточное количество калия. Калий является важным минералом и электролитом, который необходим организму для нормального функционирования.
Одна из основных задач калия - помогать регулировать кровяное давление, противодействуя влиянию натрия в организме. Калий способствует выведению избытка соли с мочой, а также расслабляет стенки кровеносных сосудов, что снижает кровяное давление. Краснокочанная капуста содержит еще большее количество калия.
Капуста является бюджетным и легким продуктом питания
Кейл не только полезен и вкусен, но и цена его невысока, что делает его легким в потреблении. Капусту можно есть сырой или приготовленной - в салатах, в качестве гарнира, в супе или рагу. Конечно, квашеная капуста - это зимняя классика.
