Шоколадно-шоколадный торт
Бисквит:
4 яйца
150г сахара
5 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао порошка
70г крахмала
100г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Бисквит пекла по этому рецепту. Очень удачные коржи. Выпекала два коржа по отдельности и потом каждый резала еще пополам.
Подготовить все ингредиенты для коржей, чтобы были под рукой.
1. Разделить белки от желтков
2. В желтки добавить весь сахар и воду
3. Крахмал смешать с какао
5. Муку смешать с разрыхлителем
1. Желтки взбить с сахаром и водой до изменения цвета и увеличения объема.
2. Взбить белки в крепкую пену. Это очень легко проверить просто перевернув миску
3. Добавить к желткам како+крахмал и хорошо перемешать
4. Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
5. Ввести в три приема белки, аккуратно перемешивая.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут до сухой зубочистки
6. Немного остужаем в форме и выкладываем дном вверх на решетку.
7. Печем второй бисквит по тому же принципу
8. После того как бисквиты хорошо отлежались, разрезаем, готовим крем и собираем торт. Каждый корж пропитывала сахарным сиропом.
3. После промазки убрать в холодильник до застывания и украсить по желанию.
Я Выравнивала еще масляным кремом с оранжевым красителем, делала шокоподетики и выкладывала конфеты.
