Молоко - 2 стак.

Кипяток - 1 стак.

Яйцо куриное - 3 шт.

Мука - 1,5 стак.

Масло растительное (или сливочное растопленное) - 3 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л. 1/2 ч.л.

соды.

гаш лимонным соком.

На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного остудить) Влить кипяток не прерывая взбивание. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить.Добавить соды,перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно жидким. Перед жареньем перемешать. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде. Начинка: Готовая сладкая творожная масса.