Кофейное печенье с шоколадом

Люблю кофе, люблю шоколад. Люблю кофе с печеньками. Так что рецепт самый мой :)

Пошагово и с фото!

Сварить 1 стакан крепкого кофе:

Всыпать в горячий кофе 1 стакан овсяных хлопьев (у меня Геркулес №3):

Перемешать и остудить (он набухнет и загустеет).

200 г сл.масла нарезать кусочками, нагреть до комнатной температуры, всыпать 1 стакан сахара:

Взбивать миксером 3 минуты, затем добавить 2 яйца:

Взбивать миксером еще 1 минуту:

Добавить остывшую овсянку:

Перемешать:

Нарубить 200 г шоколада:

В отдельную миску положить сухие ингредиенты: 1,5 ст. муки, 0,5 стакана какао, щепотку соли, ванилин, 1 ст.л. разрыхлителя:

Перемешать:

Добавить в масляную смесь шоколад и мучную смесь:

Замесить эластичное тесто (может понадобится еще немного муки):

Скатать шарики размером с грецкий орех. Разложить на противне:

Выпекать в прогретой духовке при 180 градусах 30 минут:

Красота:

Нежное рассыпчатое печенье с устойчивым ароматом кофе и вкусом шоколада: