ВЕРТУШКИ ЗАЛИВНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 
ПОРЦИЙ
400
Желтки яичные
Данные на 100гр:
Калорий: 352 ккал
Белков: 16.2 гр
Жиров: 31.2 гр
Углеводов: 1 гр
Гликемический индекс: 0" style="margin: 0px; padding: 0px; border: none; cursor: pointer;"> Яичные желтки
2
Молоко коровье цельное
250
Сахар
1
Соль
по вкусу
Дрожжи прессованные
1
Масло сливочное
100
Сахар
100
Ваниль
по вкусу
150
показать весь состав (12)ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В ста миллиграммах тёплого молока размешиваем дрожжи, всыпаем 1ч.л. сахара, 1ч.л.муки, даем постоять до появления пенки.
Желтки перемешиваем с оставшимся молоком, вливаем опару, всыпаем муку и замешиваем тесто, которому даем постоять прим. 30 мин.
Тесто раскатываем в широкий пласт толщиной в 7 мм, смазываем его начинкой (взбитые масло+сахар+ванилин), сворачиваем рулетиком и режем на куски по 5 см.
Перекладываем в форму на расстоянии одного см друг от друга, ждем минут 5-10, они поднимутся, заливаем половиной заливки.
Печем 15-20 минут при 190-ти С, вынимаем из духовки и ещё раз заливаем заливкой.
Допекаем ещё минут 20.
Готовятся быстро! Выходят очень мягкими!
Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50г. в тесте и в начинке.
С какими напитками употреблять:
Очень вкусно с молоком, компотом