Сыр Филадельфия в домашних условиях.

Рецепт невероятно простой, решилась я на него, в качестве эксперимента, просто посмотреть, что из этой затеи выйдет. И к моему удивлению вышел творожный сыр!) По вкусу, очень похожий на сыр "Филадельфия", нежная, однородная текстура, приятный, ненавязчивый вкус.

Такой сыр можно использовать, в качестве намазки на хлеб, смешивая его, например с зеленью. Можно добавлять его в начинки кейков и чизкейков, использовать, как крем для тортов или начинку для роллов и суши.

Готовится такой сыр из самых доступных ингредиентов, а с приготовлением справится каждый!

????Рецепт:

Сметана 20%: 500 мл.

Кефир 3,2: 500 мл.

Соль: 2 щепотки

Лимонный сок: 0,5 ч.л

????Приготовление:

????Сметану и кефир кладём в морозильник до полного замораживания.

У меня лежали ночь.

????Кисломолочку, лучше купить в пакетах, чем в пластиковой таре, тогда их легче извлекать из упаковки, когда они заморозятся.

????Замороженные продукты извлекаем из пакетов.

????Кладём в марлю, (у меня тонкая хлопковая ткань) и оставляем в дуршлаге стекать. Если хотите сохранить сыворотку, то подставьте миску вниз.

???? Когда продукты у меня разморозились, я завязала ткань, немного выдавила лишней сыворотки и подвесила кулёк ещё на пару часов, чтобы вся лишняя жидкость точно ушла.

????Сыворотки у меня вышло совсем не много, я не видела смысл её собирать.

???? Через пару часов, полученную массу, я аккуратно перекладываем в блендер, добавляем лимонный сок и соль, пару раз прокручиваем в блендере, смешав все до однородности,особо не усердствуя.

????Сыр готов!)

Приятная, однородная текстура, очень нежный вкус ????????

Приятного аппетита!!!