Здравствуйте, подскажите пожалуйста ,очень переживаю .предстоит первый двухъярусный торт весом 5кг , низ-молочная девочка с клубникой и сливками. Верх красный бархат,крем чиз и малиновое конфи. Не могу определиться с диаметрами. 24 и 16 думаю

Здравствуйте, подскажите начинающему тортоделу пожалуйста, меренговый рулет оседает когда немного постоит,у других фотографии ровных круглых рулетов. У меня что-то не так Или у других просто фото сразу после духовки, заранее благодарна