На 6 порций:
-3-4 яйца,
-крем "маскарпоне" 250 гр (можно заменить густыми сливками)
-бисквитное печенье 200гр.
-сахар 125г
-крепкий кофе 200гр
-амаретто или любой другой алкоголь
-шоколадная пудра
Желтки отделить от белков. Желтки смешать с кремом и сахаром. Белки всбить в пену. Взбить все вместе в густой крем. В кофе добавить амаретто. Половину бесквитного печенья макаем в кофе на одну секунду и выкладываем в форму. Сверху выливаем половину крема. Оставшееся печенье опять макаем в кофе и выкладываем в форму. Сверху выливаем крем. На 4 часа в холодильник. Перед подачей посыпать шоколадной пудрой.