Коровье молоко и творог на молоке.

Девочки, подскажите... нам скоро будет 11 месяцев и поедем в деревню, найти там привычные нам творожок и кисломолочку будет проблематично. Поэтому думаю может стоить там пробовать коровье молоко, а также из него делать творог... Вроде как до года не рекомндуют, но мы то выросли на коровьем молоке и ничего.... кто вводил рано молоко, подскажите, как Вы это делали и можно ли творог давать на таком молоке. Молоко будем брать у хороших соседей, проверенное..