Это наш Рождественский стол)

Фаршированные кабачки и помидоры, печеные помидорки в полосках цукини, запеченый а потом еще и промаринованный перчик. Кебабы из баранины, курочка в глазури на шпажках и шашлычки из свинины.

К мясному был соус из кинзы томат. пасты и чеснока.

Теперь все в деталях.

Перчик разрезаем на половинки, убираем семена и срезаем перегородки, кладем его на противень с пергаментом.

Запекаем пока слегка не потемнеет и не покроется пузырьками

Накрываем влажным полотенцем и даем остыть. Тем временем готовим маринад. Мелко рубим петрушку и несколько вяленых помидорок, выдавливаем пол лимона, немного соевого соуса, я правда добавляла вустерский. солим, перчим.

Чистим наши перчики от кожуры и разрезаем на полоски, я разрезала каждую половинку ещё на три части. Потом выкладываем в лоточек и заливаем соусом

Оставляем мариноваться в холодильник минимум на час. Все! Вкуснота!!!

Берем кабачок, режем на три-четыре части поперек, вырезаем серединку, получаются такие стаканчики

вырезанную мякоть добавляем в фарш

также вырезаем мякоть из помидором, начиняем наши овощи фаршем с кабачками. Выкладываем все на противень с пергаментом.

Запекаем до готовности, у меня где-то 30 мин., но возможно и меньше времени понадобится, нужно смотреть.

Теперь мяско. Свининку режем кусочками и маринуем в лимонном соке с луком и приправами

Курочку маринуем в глазури из меда, соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, соли и специй

В фарш из баранины добавляем яйцо, зелень кинзы, порубленные вяленные помидорки, перемолотый кумин и зерна кориандра, соль и перец, лук и чеснок.

После того как все промариновалось, насаживаем кусочки курочки на шпажки, с помидорками и перцем. Кусочки свининки также на шпажки с овощами. Из фарша формируем котлетки и также их на шпажки с лучком.

Я выкладывала все на фольгу и вдуховку, но лучше это делать на гриле. Запекаем до готовности.