Баклажаны

Я очень часто добавляю баклажаны в овощное рагу когда готовлю Лизе, но вот сегодня призадумалась можно ли,в каких количествах и снимать ли кожуру. Почитала в инете-мнения раcxодятся, кто-то пишет что дает а кто-то что вредно для печени..

Вы когда стали давать баклажаны и снимаете ли кожу при приготовлении?