Для любителей баклажан )

Люблю корейские салаты. Вот один из них.

Ингредиенты:

Баклажаны 4 штуки

Болгарский перец 2 шт.

Морковь 3 шт.

Сухой кориандр

Соль

Соя

Чеснок 3 зубчика

Масло для жарки

Черный молотый перец

Сладкая паприка

Уксус

Баклажаны режем на брусок 1×10 см, солим и оставляем пару часов. Морковь натираем на корейской терке, добавляем соль и немного сахара и тоже оставляем на некоторое время. Паприку режем тонкими дольками.

Обжаримаем баклажаны порциями по несколько минут. Даем маслу стечь. Паприку обжариваем слегка и подсаливаем.

Соединяем овощи, добавляем сухой кориандр, чеснок и другие специи по вкусу: соя 3 ст. ложки, иссенция (уксус) пол чайной ложки, перец и сладкую паприку.

Даем салату настояться пару часов.

Приятного аппетита!!!