Всегда завидовала и сочувствовала людям у которых есть хлебопечка!
Завидовала, потому что этот девайс сам замешивает тесто (но если честно, сейчас понимаю, что он не добавляет один из важнейших ингридиентов- тепло человеческих рук))), а сочувствовала, потому как все знают, что хлеб из хлебопечки очень вкусный и остановиться при его поедании ну оооочень сложно... Та что пока я рада, что хлебопечки у меня нет.
Так вот, сегодня я в ударе- сварила суп-пюре, сварганила быстро-салат с заправкой из авокадо, испекла вкуснючий пирог из лаваша (чуть позже покажу вам), сделала творожок из замороженного кефира, чему научилась у Марины-нашей-Мандарины, а сыворотку от него было просто жалко вылить, в итоге нашёлся рецепт, который лежит тут http://forum.say7.info/topic59915.html и случилось первый раз в моей жизни ЭТО- я испекла ХЛЕБ!!! Надеюсь, это не старость???
Если честно, хлебушек вышел отменный- с хрустящей корочкой и плотным мякишем, как любят в моей семье, при этом идеально пропеченный, большой, вкусный и... ну не знаю, как его ещё описать, он реально вкусный))) смотрите, а лучше попробуйте!
Москва
Я сегодня в ударе...
Сергиев Посад
Вот читаю твои кулинарные подвиги и думаю: пора бросать на хрен эту работу! я забыла когда вообще готовила что-нибудь вкусненькое
0
30.11.2014
Ответить
Москва
Марин, я сегодня з/п получила и со слезами на глазах об этом же подумала- лучше дома сидеть! И готовить вкусненькое)) на бензин больше трачу((
В личку тебе пишу про завтра
0
30.11.2014
Ответить
Москва
Подвиги- это, конечно, ты загнула))) все мои рецепты предельно просты, я по другим не готовлю)))))
0
30.11.2014
Ответить
Москва
Ок)
350 г. муки высшего сорта
2/3ч.л. (3 г) сухих дрожжей
5 г. соли
18 г. сахара
12 г. масла(вез запаха)
150 г. сыворотки
50 г. воды
1. Сыворотку нагреть до 35-40 С
2. Смешать все ингредиенты и замесите тесто.Тесто должно выйти гладким, тугим и совершенно не липким. Если вы месите руками, то это должно занять 15-20 минут. Миксер справится за 8-12 минут.
3. Скатать тесто в шар, переложить в смазанную маслом миску, затянуть пленкой и оставить подниматься на 1-2 часа при температуре 30-35 °С. Я ставила в духовку на 40 градусов. Тесто должно вырасти примерно вчетверо.
4. Обмять тесто, скатать тугой шар, накрыть пленкой и оставить на пять минут. Перевернуть шар швом вверх, расплющить его в лепешку, стараясь выжать все пузыри и сформировать в батон или круглую буханку .
5. Уложить хлеб швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть сбрызнуть маслом и накрыть пленкой. В зависимости от температуры расстойка может занять от 40-50 минут, до часа и дольше.
6. Надрезать хлеб, посадить в духовку разогретую до 200-220 °C и выпекать с паром 23-25 минут (я пекла при 190 C около 20 мин). Дать остыть полчаса перед тем, как резать.
0
26.11.2014
Ответить
