Сто лет мы уже картошку что-то не ели. Я тут папа мой привез из деревни настоящей, вот и захотелось ее как-нибудь запечь. Неоднократно попадался на глаза такой рецепт, решила попробовать. Делала без какого-либо рецепта, просто по своим ощущениям. Если понравилось, залезайте под кат, там подробный рецепт.

Картошка

На 8 картофелин понадобится:

50 + 20 гр сливочного масла

50 гр сыра пармезана

50 гр хлебных крошек

оливковое масло

зелень

соль, перец

Что делаем:

Духовка на 200 градусов

1. Чистим картошку (аккуратненько, ровненько и красивенько :))

2. Отправляем ее в воду избавляться от лишнего крахмала

3. Делаем на ней ровные недрезы (для этого внизу я продеваю деревяную шпажку, которая позволяет не разрезать картошку пополам :))

4. Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем картошку (чтобы она не каталась, снизу я ее тоже слегка подрезала, чтобы ровненько стояла), сверху аккуратно кладем по кусочку сливочного масла (здесь должна сказать, что сначала я этого не сделала и она начала темнет, поэтому нужно положить, но картошка круглая, масло все время скатывается, поэтому лучше натереть на терке и по чуток между надрезами положить). Отправляем в духовку.

5. Делаем верхнюю посыпку. Я много видела разных вариантов, и с беконом, и с огромным количества сыра. Я хотела что-то более диетическое что-ли. Поэтому решила сделать так - хлебные крошки смешать с тертым пармезаном и холодным сливочным маслом, все это перетереть в крошку, добавляем резаную зелень.

6. Минут через 50 картошка начала красиво подрумяниваться и было понятно, что она уже готова. Вытаскиваем, выкладываем крошку (опять же будет скатываться, но у меня не было идеи делать картошку под шубой из сыра, просто хотелось какой-то изюминки. Если примять на нее, то держится). И поять в духовку, включаем обдув, через 3 мин готово. Можно кушать.

7. Не могу не отметить, что картошка получилась слегка суховатой. Но нам понравилось с мужем, будем делать еще. Кто сухо не любит, можно добавить чуток водички в низ, но тогда она не поджариться, а будет больше парной.

Картошка.

Похожие записи