Прикорм
Кто-то из великих сказал – мы – это то, что мы едим. Особенно точно это высказывание подходит к малышам. Что мы представляем, когда говорим – грудничок? Теплое, беззащитное чудо, с широко распахнутыми глазами и запахом материнского молока.
Грудное молочко – идеальная пища для ребенка. Оно полностью отвечает потребностям детского организма и содержит все необходимые ингредиенты для полноценного развития малыша. Но кроха с каждым днем растет, совершает открытия самого себя и мира, а вот такое бесценное мамино молоко, к сожалению, не «успевает» за ростом его потребностей. Полностью покрывая все нужды малыша до 4-5 месяцев, после, грудное молоко уже перестает соответствовать возросшим аппетитам крохи. Поэтому мамы начинают думать о прикорме.
Меню шаг за шагом
До 3-4 месяцев пищеварительный тракт малыша еще не вполне приспособлен для переваривания чего-либо, кроме грудного молочка. Да и это «что-либо» не только не полезно в этом возрасте, но и вредно. Природа сама подсказывает сроки начала введения новой, незнакомой пищи в рацион крохи. И начинают это знакомство с новыми вкусами даже не с прикорма (т.е. еды), а скорее с пищевой добавки – яблочного сока.
Для того чтобы как можно дольше не знакомить кроху с пищевой аллергией начните с сока зеленых яблок. Его начинают давать буквально по каплям, за завтраком. Каждый день количество сока увеличивается, и, примерно за неделю его объем должен составлять 4-6 чайных ложек в 2-3 приема. После того как яблочный сок стал привычен, предложите крохе соки вишневый, грушевый, черносмородиновый, сливовый, морковный и др. Таким образом, к 1 году малыш, выпивает 100 мл. сока в день.
Примерно, через 14 дней, после успешного освоения сока познакомьте малыша с фруктовым пюре. Опять же, выручит яблоко. Начинать следует с «педагогических» доз – чуть-чуть, только для вкуса. Постепенно, ориентируясь на переносимость нового продукта малышом, количество пюре увеличивайте - до 20 гр., потом до 40-50 гр. К году количество пюре достигает 100 грамм.
Кстати, пюре и соки из фруктов богаты не только витаминами и клетчаткой. Они могут регулировать стул крохи, существенно облегчая состояние малыша при проблемах с животиком. Так, деткам, склонным к запорам очень полезно пюре из чернослива (2-4 чайные ложки в день), свекольный и капустные соки. Крепящим свойством обладают яблоки, бананы и черника. Нелишними будут и соки из черной смородины и вишни.
Но соки и фруктовые пюре служат, скорее витаминным, а не питательным целям. Поэтому, первым прикормом, а значит, и первой едой будут овощные пюре (на 5-6 месяце). Овощное пюре богато витаминами, минеральными веществами, пектинами и клетчаткой, которые необходимы для растущего организма. Сначала готовят пюре из одного вида овощей, а потом можно по вкусу – из двух или даже трех. Готовят пюре из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, тыквы, зеленого горошка и кабачков. Пробуем первый прикорм малыша так же в символических количествах, позже порция достигает 100-150 грамм. Начните давать овощи утром – и весь день можно наблюдать за реакцией малыша. После еды – хорошо было бы угостить его маминым молочком.
Второй вид прикорма – его дают через 2-3 недели после того, как кроха познакомился с овощами. Это – каши. Чаще всего выбирают овсяную, гречневую и рисовую крупы. С ними ребенок получает растительный белок, крахмал, клетчатку, витамины группы В и набор минеральных веществ.
Выбирают каши в большинстве случаев (что и предпочтительнее) промышленного производства (молочные и безмолочные, цельные и без глютена, на любой вкус и цену). Кроме того, готовые каши обогащаются витаминами и минеральными солями, – отчего рацион крохи только выигрывает. Кашу дают начиная с 1-2 чайных ложек, постепенно доводя ее количество до 120-150 гр. в день.
Творожок дают ребенку в полгода. Если же кроха страдает рахитом, то творожок и желток куриного яйца предлагают ему даже с 3-4 месяцев. Творог дают перед одним из кормлений грудью по ½ - ¼ чайных ложек. Для удобства можно растереть творожок с капелькой грудного молочка. Через какое-то время «доза» творога увеличивается до 4 чайных ложек. Желток так же можно растереть с грудным молоком. Правда начинать знакомство с желтком следует очень осторожно, буквально, на кончике ложки. Если это не спровоцировало аллергическую реакцию, то кормите кроху ½ - ¼ желтка в день. Это очень ценный продукт, содержащий достаточное количество железа и аминокислот.
Мясо – богатейший источник животного белка и железа. Знакомство с ним малыш начинает в 7 месяцев. При отставании в росте и развитии, наличии рахита или анемии, мясо начинают давать с 5,5 месяцев. Преимущественно используют говядину (нежирную). Деткам после года дают уже баранину, птицу и крольчатину. Из мяса готовят пюре или фрикадельки. Очень удобны в ежедневном рационе мясные детские консервы. Вообще, отдельно хотелось бы отметить чрезвычайную простоту и удобство всех видов промышленных консервов для малышей. Маме достаточно открыть ту или иную баночку, подогреть и угостить кроху. Таким образом, время, сэкономленное на готовке пищи, можно использовать с пользой для себя и к большому удовольствию – для ребенка.
Как и все новые продукты, мясо начинают давать с небольших доз (1/2 – 1 чайная ложка), постепенно его количество доводят до 60 грамм (2-3 столовые ложки). А к году малыш получает уже 70 грамм мяса в день. Очень полезно и удобно сочетать мясные пюре с овощными. В продаже имеется довольно много уже готовых мясо-овощных пюре.
Цельное коровье молоко предлагать крохе до года не стоит. Его компоненты могут довольно часто вызвать пищевые аллергии и диатез. Но как добавка у пюре или кашам, в небольшом количестве, молоко неприятностей не принесет. Лучше всего угостить малыша кисломолочным напитком - кефиром, ациделактом или биолактом. Эти продукты ребенок начинает употреблять месяцев с 8-ми. Обычно детки легко привыкают к вкусу кефирчика. Если же малышу не совсем нравится его вкус, то к кисломолочному напитку можно добавить фруктовый сок или пюре. Для малышей кефир и творожок следует покупать на молочных кухнях.
Позднее всего ребенок знакомится со вкусом рыбы. Это происходит в 9-10 месяцев. Предлагают рыбу в виде отварного пюре или тефтелей. Для приготовления выбирают рыбу таких сортов – треска, хек, судак или другая речная (малокостистая) рыба. У рыбы есть большой плюс – высокое содержание фосфора, необходимого для того, чтобы кроха вырос умным. Но есть и минус - частые аллергические реакции и непереносимость. Поэтому рыбу дают утром, в очень небольших количествах (1/2 чайной ложки) и весь последующий день наблюдают за реакцией малыша на рыбный продукт.
Если все прошло хорошо, то и в этом случае лучше не злоупотреблять. Рыбку предлагают крохе 2-3 раза в неделю, в количестве 50-60 грамм.
Суточное количество пищи очень индивидуально и зависит от возраста малыша и от его аппетита. Ни в коем случае нельзя пичкать кроху насильно. Как бы ни были популярны обеды с шутками-прибаутками и словами «за папу», «за маму», от них стоит отказаться. Ребенок сам регулирует количество и объем пищи, который ему необходим, и не стоит насильно навязывать ему свое понимание «полноценного» приема пищи. У детей, которых в детстве кормили насильно, с большой вероятностью во взрослом состоянии возможны различные нарушения обмена веществ – ожирение, сахарный диабет, атеросклероз.
Если привыкание к введению новых видов прикорма прошло без осложнений для крохи и для его родителей, то к году малышовое меню имеет примерно такой вид:
Завтрак (8-00)
1. Молочная каша (150 грамм) + желток (½ желтка).
2. Фруктовое пюре (30 грамм).
3. Кисломолочный продукт (100-200 мл).
Обед (12-00)
1. Овощной суп (2-3 столовые ложки) + сухарик.
2. Мясная паровая котлета (60-70 грамм) + овощное пюре (150 грамм)
3. Фруктовый сок (70-80 мл).
Полдник (16-00)
1. Кефир (150 мл).
2. Творог (50 грамм).
3. Фруктовое пюре (30-50 грамм).
Ужин (20-00)
1. Овощное пюре или каша (200 грамм).
2. Фруктовый сок (50 грамм).
Ночное кормление (24-00).
1. Кисломолочный напиток (200 мл).
Наталия Савельева
Журнал «Кенгуру» №20