Ингредиенты: Молоко - 660 гр. Вода - 200 гр. Яйцо куриное - 3,5 шт. Сахар - 37 гр. Мука - 295 гр. Масло подсолнечное - 88 гр. Для начинки: Творог Сахар, ванильный сахар Зелень (тархун, мята по желанию) • Первым делом отделяем белки от желтков. • Готовим тесто: в просеянную муку добавляем сахар, ванильный сахар, порошок куркумы, яичные желтки, размешиваем и тонкой струйкой вводим молоко, и одновременно помешиваем венчиком до образования однородной массы • Добавляем растительное масло и даем немного тесту постоять (20-30 минут) • Взбиваем белки до стойких пиков и вводим в тесто аккуратно перемешивая. • Далее раскаленную сковородку смазываем растительным маслом и наливаем тесто одновременно вращая сковородку по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Для начинки: • Творог протираем вилкой, добавляем желток, сахар, сметану и все хорошенько протираем. • Рубим зелень (в нашем рецепте тархун) и добавляем в творог, еще раз перемешиваем. • Начинаем блинчики творогом и обжариваем пару минут на сковородке.