По вашим просьбам выкладываю рецепт, по которому я пеку свои пряники.

Ингридиенты:
1. Сахар 100 грамм
2. Мед 170 грамм
3. Специи можно класть по желанию из этих (количество тоже можно менять по вкусу): молотый имбирь 2 ч. ложки, молотый душистый перец 1 ч. ложки, молотая корица 1,5 ч. ложки, молотая гвоздика 1 ч. ложки
7. Сода 1,5 ч. ложки
8. Сливочное масло 130 грамм
9. Яйцо 1 штука + 1 желток
10. Мука 450-470 грамм
Смешиваем в кастрюле сахар, мед и все специи.
Медленно доводим до кипения, но не кипятим, главное, чтобы сахар растворился. Снимаем с огня. Добавляем соду и хорошо размешиваем. Смесь должна сильно вспениться, поэтому нужны глубокая кастрюля.
Добавляем размягченное сливочное масло, яйцо и муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть эластичное не крутое! Муки лучше не доложить, чем переложить.
Тесто помещаем в пищевой мешок или пищевую пленку и отправляем на сутки в холодильник. Кстати, такое тесто может хранится в холодильнике до месяца, поэтому совсем не обязательно его на следующий день использовать.
Достаем тесто, даем ему согреться, хорошенько разминаем. Раскатываем толщиной примерно 0,4-0,6 мм, вырезаем нужные нам фигурки и выпекаем в духовке при температуре 170 градусов 12-15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Испекла вкусные блинчики к утреннему чаю по рецепту Тори. Мне понравилось, да и муж оценил.

Повторю рецепт на всякий случай для себя:

1 ст. молока

1 яйцо

1 ст с горкой муки

1/4 ст. сахара

1/2 пакетика разрыхлителя

ванильный сахар по вкусу

1/4 ч.л соли (в рецепте нет, буду сама пробовать)

Приготовление: смешать молоко с яйцом, отдельно в миске сыпучие: мука, сахар, специи. Затем влить молоко и замесить густое тесто. Выпекать на сухой сковороде с тефлоновым покрытием на медленном огне. Перед первым блинчиком сковороду прокалить на высокой температуре.

Подавать с мёдом, вареньем, сиропом.