Пирог со сметанной заливкой

Такой же,как этот, только с яблоком и вишней. Очень вкусно!





Тесто:
200г муки
100г масла
6 ст.л. воды

Начинка:
300г сметаны
яблоко
вишня замороженная (предваритесльно постояла,немного оттаяла. перед укладкой на тесто обваляла ее в сах. пудре, смешанной с крахмалом)
75г сахара, настоянного на ванили или просто сахар и 1 коф.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
40г муки

форма 23см (у меня 26)
духовка 200С


Тесто - слоеное рубленое. Порубите муку(200г) с холодным маслом (100г) в крошку, замесите тесто 6-ю ложками воды, раскатайте, выложите в форму и оставьте в хол-ке на полчаса.

Выложите в миску 300г сметаны и 75г ванильного сахара.
Добавьте 40г муки и перемешивайте достаточное время, чтобы сахар растворился и смесь стала текучей.
Тесто в форме наколите и выкладывайте начинку.
Чтобы она заполнила дно.
Выложите сметанную смесь и распределите равномерно.
Пеките при 200С 40-45 минут.
В готовом пироге, пока он горячий, я ножом подравниваю края.

Пдробнее по ссылке вверху.