*Juka* - страница 4

Давненько не писала ничего на ББ, всё не добраться до компа, наш распорядок дня примерно таков: встали, поели, умылись, оделись, погуляли, зашли поплавать в бассейн, покушали, пришли домой, мама покушала, приготовила ужин, позанимались с дочей, покушали, прибрались, позанимались делами, пришла массажистка, доча попила чай, пришёл папа, покупались, покушали, доча легла спать, мама села писать курсовые:)))) И так каждый день. Вчера приготовила татен с грушами, получилось что-то бесподобное, не думала, что получится так вкусно. Кому интересно, вот рецептик:

Ингридиенты: 5 груш, тёртая цедра и сок одного лимона, 50 гр слив. масла, 85 гр сахарной пудры, 350 гр слоёного теста, 15 гр грецких орехов (поломать).

1. Разогреть духовку. Почистить груши от кожуры и от емечек, порезать на четвертинки и положить в миску с лимоным соком. Перевернуть, чтобы груши были покрыты лимоным соком - тогда они не потемнеют.

2. Растопить масло в кастрюльке, добавить сахарную пудру и нагреть медленно, помешивая, пока сахар не расплавится. Добавить груши с лимоным соком и лимоную цедру, готовить, помешивая 15 мин.

3. Достать груши и сложить их в форму в один слой срезом вверх.

4. Нагреть оставшееся масло с соком, пока не получится золотая карамель, затем полить карамелью груши.

5. Раскатать тесто на 5 см больше, чем форма. Накрыть груши тестом, подтыкая тесто со всех сторон. Проколоть несколько раз вилкой, запекать 20 мин, до готовности теста.

6. Дать остыть 5 мин, перевернуть на большое блюдо, чтобы груши оказались сверху. Посыпать орехами.

На вкус что-то просто необъяснимое, тесто пропитано карамелью грушево-цитрусовым вкусом. У меня вот что получилось.

Нам вчера уже три месяца исполнилось, время летит, вот только с пузом бегала. Ходили сегодня к педиатру, взвешивались и мерились: 6100кг и 60 см, вот такие вот мы большие для наших 3-х месяцев. Перед педиатром заскочили в бассейн, доча учится держаться на воде, задерживать дыхание и нырять. Пытается перевернуться, не получается, попа перевешивает, психует, звуки какие-то ругательные вылетают:)). Второй день капризничаем, это наверное потому что взрослеем, характер показываем:)). Так мы сидим с мамой на кухне, пока мама кушает:

Так мы просыпаемся после дневного сна:

Приготавливаем блины (кто как любит и умеет делать). Делаем начинку: Обжариваем 250г тонких полосок бекона до хрустящей корочки. Режем на маленькие кусочки. Авокадо чистим и разрезаем тоже на маленькие кусочки. Перемешиваем с беконом. Взбиваем сметану с чесноком. Намазываем блины, не доходя 1 см до края. Сворачиваем рулетики и складываем в форму. Запекаем в духовке минут 20. Приятного аппетита!

Вчера сделала первый раз, очень понравился, правда пришлось повозиться, но это того стоит! Значит берём для теста: 225г муки, 50г молотых орехов (любых), я брала смесь ореховую, 100г маргарина, 4ст.л воды. Для начинки: 200г кураги, тёртая цедра 1 апельсина, сок этого же апельсина, 200 мл яблочного сока, 1ч.л.корицы, 50г изюма.

Делаем тесто: разминаем руками маргарин полумягкий с орехами и мукой, добавляем воду и замесиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник.

Делаем начинку: В кастрюльке соединяем курагу, апельсиновую цедру и соки, доводим до кипения и варим минут 20 (чтобы курага стала мягкая и сок впитался в курагу). Остужаем и делаем из кураги пюре (я делаю в блендере). Добавляем корицу и изюм.

Достаём тесто из холодильника, делим на 2 части. Раскатываем. Первую часть выкладываем в форму, сверху пюре и накрываем второй частью теста. Пирог прокалываем вилкой и в духовку минут на 25. Остужаем и нарезаем на куски. У меня вот что получилось:

Приятного аппетита!

Очень люблю это блюдо и часто его готовлю, вот и сегодня решила приготовить. Я брала: 200г виноградных листьев (предварительно вымачиваю в кипятке, чтобы стали помагче), 400г фарша (любого, я предпочитаю говяжий), рис с кулачок ( варю до полуготовности), ну и естественно соль, перец и специи на любителя. Начинку из фарша с рисом заворачиваем в виноградные листья и укладываем слоями в глубокую сковороду, заливаем водой, полностью покрывая долму и тушим на медленном огне с закрытой крышкой около часа. Нужно есть это блюдо с соусом: берём в равных пропорциях сметану и майонез и обязательно добавляем чеснок! Без этого соуса получается не то!

Приятного аппетита!

Ингридиенты: масло слив.150г, 2 яйца, сгущ.молоко 1 банка, 1ч.л.соды, 8ст.л.муки, 2ст.л.какао, 400-500г 20% сметаны, 1ст.сахара.

Тесто: 100г слив масла и 2 яйца размешиваем, добавляем сгущ.молоко, соду с мукой. (Я сначала перемешиваю соду с мукой, тесто так лучше поднимается, делаю без уксуса).Всё перемешать. Разделить на 2 части. Первую часть помещаем в духовку и запекаем минут 15 (до готовности). Во вторую часть добавляем какао и запекаем. Коржи делим пополам (я делю ниточкой, получается очень ровно и не ломается). У нас получилось 4 коржа. Протыкаем коржи ножом (чтобы лучше крем впитался) и смазываем слоями сметаной с сахаром. Верхний слой заливаем глазурью.

Глазурь: 50г слив масла, 2ст.л.сметаны, сахар. Держать на огне, помешивая. Как закипит, снять с огня и дать загустеть. Полить пирог.

Приятного аппетита!

Ингридиенты: печень 1кг, майонез 0,5кг, лук 4шт, морковь 4шт, картофель 2шт, мука 3ст.л, яйца 3шт, масло подсолн, соль, перец.

Печень пропустить через мясорубку ( я делала в блендере) с картофелем, добавить майонез, муку, яйца. Всё взбить, посолить и поперчить. Испечь из полученного теста блины, обжарив с каждой стороны по 3-4 мин. Отдельно обжарить лук и морковь. Выложить в сковороду полученные блины слоями: блин, майонез, лук с морковью. Закончить майонезом. Запекать в духовке 30-40мин.

Я брала 0,5 кг печени, и т.к. я на ГВ, то добавляла совсем чуть-чуть майонеза и делала без лука. Вот что получилось:

24 ноября нам исполнилось 2 месяца. За это время мы научились: звать маму, держать погремушку, смеяться-улыбаться, просить кушать (открываем рот и крутим головой), следить за предметом, просыпаться без носков, агукать, гыкать. Мы любим: засыпать под музыкальную подсветку либо в вертикальном положении на маминой груди, общаться (пытаемся что-то сказать смотря в глаза), купаться, ходить по квартире взобравшись на руки в вертикальном положении, сосать соску, пускать слюни. Не любим: находиться в одиночестве (нужно, чтобы кто-нибудь маячил перед глазами), переодеваться, чистить нос, лежать на животике.

Ходили на контрольный приём к педиатру, сказали, что много набираем, поменьше кормить. весим мы сейчас 5480 (набрали 1090) и наш рост 56,5 (выросли на 2 см). Вот так. Выписали лактобактерин, потому что нашли немного стафиллокока, так Милашка его не пьёт, выплёвывает.

Мы с Милашей поздравляем всех мамочек с прошедшим днём матери!