Рецепты

6 мес. 
пюре из кабачков 
1 маленький кабачок 
1 маленькая картофелина 
1 ч.л. оливкового масла или молока 
Овощи почистить, отварить на пару. Сделать пюре, заправить оливковым маслом или молоком. 

мусс из моркови и кабачков 
120 гр. моркови 
150 гр. кабачка 
1 коф..л. растительного масла 
Нарезать овощи мелкими кубиками, готовить на пару. Измельчить до пюреобразного состояния, добавить масло. 
Таким образом пюре можно делать из всех овощей: морковь, кабачок, патиссон, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста. 
Готовое пюре можно заморозить: переложить пюре в формочки для льда, заморозить в морозильнике. Высыпать замороженные кубики пюре в пакеты, написав на них состав и дату. Хранить такие кубики можно месяц. За 30 минут до еды положить в миску 2-3 кубика и поставить в горячую воду. 

7 мес. 
яблочно-тыквенное пюре с кашей 
150 гр. тыквы 
1 яблоко 
1.2 ч.л. фруктозы 
1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис) 
1.2 ст. молока 
соль 
Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л. фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу. 

суп-пюре из антоновки с рисом 
100-150 гр. яблок 
1 ст.л. риса 
1 ст.л. фруктозы 
4 г. корицы 
Запечь яблоко без сердцевины в духовке. Охладить, снять кожицу, протереть через сито. 1 стакан воды вскипятить, добавить 1 ч.л. фруктозы, корицу и рис. Отварить до готовности. Протереть рис через сито, смешать с яблочным пюре. Добавить оставшуюся фруктозу, взбить, дать дойти на пару. рисовая каша 
250 гр. молока 
2 ст.л. фруктозы 
ванилин 
1.2 чашки риса 
изюм 
Смешать молоко и фруктозу в кастрюльке, добавить изюм, ваниль, довести до кипения. В кипящее молоко всыпать рис, варить. Охладить. Можно заменить изюм сухофруктами или свежими фруктами. 

картофель и тыква 
70 г. картофеля 
70 г. тыквы 
молоко 
Отварить нарезанные кубиками овощи в 300 мл. Воды на медленном огне. Взбить миксером. Разбавить молоком, добавить масло. Можно добавить творог или апельсиновый сок. 

8 мес. 
пудинг рисовый с фруктами 
50 гр. риса 
100 мл. молока 
100 мл. воды 
2 перепелиных яйца 
12 гр. фруктозы 
15 гр. изюма 
20 гр. цукатов 
5 гр. сливочного масла 
Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм, нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке. 

пудинг из тыквы и яблок 
200 гр. тыквы 
130 гр. яблок 
20 гр. отварного риса 
10 гр. фруктозы 
20 гр. сметаны 
1 перепелиное яйцо 
Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке. 

овощное пюре 
репа 
картофель 
морковь 
горох 
шпинат 
головка зелёного лука 
оливковое масло 
петрушка 
Всё потушить в масле и воде до мягкости. Взбить в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку и посолить. 

кисель из чёрной смородины 
6 ч.л. смородины 
4 ч.л. фруктозы 
1 ч.л. картофельной муки 
200 мл. воды 
Отжать сок смородины, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить. 

клюквенный напиток 
4 ч.л. клюквы 
4 ч.л. фруктозы 
200 мл. воды 
Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить. 

компот из сухофруктов 
4 ст.л. сухофруктов 
1,5 ч.л. фруктозы 
320 мл воды 
Отварить сухофрукты, протереть через сито, добавить в компот фруктозу, довести до кипения, охладить. 

9 мес. 
овощной суп-пюре 
120 гр. мяса (курица, постная телятина, говядина) 
200 гр. картофеля 
400 гр. молодой моркови зелень 
Мясо провернуть через мясорубку, залить 0,5 л. воды и варить 1 час. Овощи отварить, измельчить. Мясной бульон процедить, добавить овощное пюре, вскипятить. 

курица с яблоками 
1 яблоко 
1.2 филе из куриной грудки 
1.2 ч.л. сливочного масла 
1 ч.л. лимонного сока 
Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу. Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком. 

тыква с мускатным орехом и телятиной 
20 гр. телячьей вырезки 
100 гр. тыквы 
оливковое масло 
мускатный орех 
Мелко порезать мясо и тыкву, сложить в сковороду, влить воды, оливковое масло, посыпать мускатным орехом и тушить 15 минут. Измельчить в мясорубке. Можно использовать вместо телятины курицу, индейку. 

суфле из курицы 
курица 
1 яйцо 
белый хлеб 
3 ст.л. молока 
1 ст.л. сл.масла 
Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару. 

варёные овощи с соусом 
1.2 помидора 
кабачок 
морковь 
5 стручков зелёной фасоли 
1.2 авокадо 
1 ст.л.апельсинового сока 
1.2 к.л. лимонного сока 
Моркови и кабачка взять по 3 см, нарезать соломкой, у фасоли обрезать кончики. Морковь и фасоль варить в кипящей воде 12 минут, добавить на 5 минут кабачок. Остудить. Почистить помидор, удалить семечки, нарезать на мелкие кусочки. Авокадо размять вилкой, смешать с апельсиновым и лимонным соком. Выложить соус на тарелку, украсить помидорами, разложить вокруг овощи. 

суп-пюре из зелёного горошка 
1 ст.л. риса 
2 ст.л. зелёного горошка 
2 ч.л. сл. масла 
1 ст. воды 
соль 
Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито, с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить сливочным маслом. 

куриное филе со спаржей 
15 побегов спаржи 
30 гр. белого мяса курицы 
1 к.л. сметаны 
оливковое масло 
6 листика кервеля 
Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см. От головки. Куриное филе нарезать ломтиками, сложить в скороварку мясо, спаржу, залить 0,5 л. Воды и варить 15 минут. Смешать оливковое масло со сметаной и мелко нарезанным кервелем. Полить соусом курицу и спаржу. 

10 мес. 
зелёная фасоль в бульоне из баранины 
зелёная стручковая фасоль 
1 картофелина 
20 гр. постной бараньей вырезки 
оливковое масло 
тмин 
Нарезать фасоль на кусочки, картофель на 4 части. Порезать мясо маленькими кусочками. Положить мясо в холодную воду с тмином, довести до кипения. Добавить фасоль, картофель, поварить 10-15 минут. Вынуть мясо, процедить. Взбить всё в блендере и добавить оливковое масло. 

суп с телятиной и цикорием 
20 гр. телятины 
1 цикорий 
1 картофелина 
2 щепотки фруктозы 
250 гр. воды 
Телятину нарезать мелкими кусками, цикорий - тонкими ломтиками, картофель - кубиками. Залить водой, засыпать фруктозой и варить в течение 20 минут. Взбить миксером. 

мясная запеканка 
1 картофелина 
30 гр. мясного фарша 
30 гр. сл. масла 
2-3 листика чабреца 
1 веточка розмарина 
1 з. чеснока 
1 к.л.сметаны 
Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут. 

филе индейки с морковным пюре и яблоками 
2 моркови 
20-30 г филе индейки 
1/2 яблока 
3 ст.л. молока 
Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5 минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно заменить морковь на репу. 

11 мес. 
свинина с овощами 
филе свинины на рёбрах 
1 картофелина 
1 корень сельдерея 
1 кружок моркови 
1 луковица 
1 долька чеснока 
чабрец 
1/2 ч.л. сл.масла 
2 веточки петрушки 
Овощи нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными петрушкой. 

макароны "алфавит" с соусом "Болонез" 
30 гр. макарон 
20 гр. фарша 
Тимьян/шалфей 
Луковица 
20 гр. сливок 
Мелко нарезать лук, веточку тимьяна/2-3 листика шалфея и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить. Можно вместо "алфавита" можно использовать другие макаронные изделия. 

12 мес. 
камбала, запечённая с луком-пореем 
1 лук-порей (белая часть) 
30 гр. камбалы 
1 картофелина 
3 капли лимонного сока 
1 коф.л. оливкового масла 
Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут. Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр. 

куриное филе со спаржей 
15 побегов спаржи 
30 гр. белого мяса курицы 
1 коф.л. сметаны 
оливковое масло 
специи (базилик, орегано, майоран) 
Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см от головки. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут. Смешать сметану, масло и специи. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты. 

омлет на водяной бане 
3 перепелиных яйца 
1/2 ст. молока 
1/2 ч.л. сливочного масла 
Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет.