Ну, не секрет, что я ничего лшнего не ем и сижу на "детской" диете, но сладкого то хочется, покупного боюсь - приходится самой! =)
Рецепт честно стыренный из журнала Изысканая выпечка, адаптированный под себя:
5 белков
150гр. сахара
200гр сливок 35% (или 250гр., если без маскарпоне)
50гр маскарпоне
4 абрикоса (можно использовать все что угодно - ягоды, другие фрукты, у кого к чему душа лежит)
сахарная пудра для урашения.
1. Взбиваем белки с сахаром, до получения стойкой пены
2. Разогреваем духовку до 150градусов
3. На промасленую бумаги выкладываем наше безе, как можно ровнее в тонкий пласт
4. Выпекаем 1 час - 150 градусов (следим, чтоб не сгорело)
5. Достаем, остужаем
6. Взбиваем сливки с маскарпоне (для тех, кто любит послаще,, добавляем сахар, для меня сладкое получилось безе)
7.На пласт безе выкладываем крем, посыпаем порезанными абрикосами
8. Осторожно, с помощью бумаги закатываем все это в рулет
9. Сверху посыпаем сахарной пудрой, украшаем
а у меня с выпечкой руки из попы растут ))
