Для тех, кто на "диете"

Ну, не секрет, что я ничего лшнего не ем и сижу на "детской" диете, но сладкого то хочется, покупного боюсь - приходится самой! =)

Рецепт честно стыренный из журнала Изысканая выпечка, адаптированный под себя:

5 белков

150гр. сахара

200гр сливок 35% (или 250гр., если без маскарпоне)

50гр маскарпоне

4 абрикоса (можно использовать все что угодно - ягоды, другие фрукты, у кого к чему душа лежит)

сахарная пудра для урашения.

1. Взбиваем белки с сахаром, до получения стойкой пены

2. Разогреваем духовку до 150градусов

3. На промасленую бумаги выкладываем наше безе, как можно ровнее в тонкий пласт

4. Выпекаем 1 час - 150 градусов (следим, чтоб не сгорело)

5. Достаем, остужаем

6. Взбиваем сливки с маскарпоне (для тех, кто любит послаще,, добавляем сахар, для меня сладкое получилось безе)

7.На пласт безе выкладываем крем, посыпаем порезанными абрикосами

8. Осторожно, с помощью бумаги закатываем все это в рулет

9. Сверху посыпаем сахарной пудрой, украшаем