хэнд мэйд)) Если получится, с кем смогу, поделюсь))) 
Кипрей (Иван-чай) славится набором полезных элементов,не хуже морской капусты.
Действует лучше любого успокоительного для сна и уставших нервов.
Лечит язвы и гастриты, атеросклероз.
Процесс приготовления
Копорский чайТехнология приготовления копорского чая напоминает производство обычного натурального черного чая. Листья кипрея собирают в июле-августе, промывают и рассыпают на любой поверхности слоем 5 см на день или сутки для подсушки, завяливания. Нужно постоянно следить за влажностью листа, ворошить слой во избежание пересушки. Закончив ворошение и завяливание, переходят к ферментации. Лист кипрея скручивают между ладонями так, чтобы из него сформировать небольшие веретенообразные сигареты-колбаски размером 30х100 мм.
При скручивании нужно добиться того, чтобы "колбаски" эти, потемнев, начали давать сок. Тогда укладывают послойно в большой эмалированный таз или широкую посудину и укрывают плотной влажной тканью.
Таз ставят в теплое место (24-26 градусов) на 6-12 и более часов для созревания листа. Если температура выше требуемой, процесс ферментации укорачивают. Нужно помнить, что высокая температура нежелательна, она сказывается на качестве чая. Процесс ферментации продолжается до тех пор, пока вместо травяного запаха появится специфический цветочно-фруктовый аромат.
Затем приступают к заключительному этапу - сушке. Каждый скрученный лист кипрея мелко нарезают и расстилают на плоских противнях, предварительно накрыв их пергаментной бумагой и калькой слоем 1-1,5 см, и сушат при температуре 100 градусов час-два в обычной духовке газовой плиты. Дверцу духовки лучше держать открытой. Обязательно нужно постоянно перемешивать лист и следить за тем, чтобы чаинки при сдавливании ломались, но не превращались в пыль.
Копорский чай хранят в любой стеклянной банке, закрыв полиэтиленовой крышкой. Чем дольше он хранится, тем лучше вкусовые качества чая. Можно использовать цветки кипрея в качестве ароматических добавок к витаминизированным чаям. Их просто сушат и заваривают кипятком.
Пить копорский чай лучше всего в смеси с известными сортами черного чая, как гранулированного, так и листового. Оптимальное соотношение: одна часть черного чая и 3-4 - копорского. На заваривание копорского чая приходится тратить больше времени (10-15 минут).
Если к листьям копорского чая добавить цветки (до 40%), то такой чай избавляет от бессонницы, обладает успокаивающим действием, хорошо утоляет жажду.
