какая схема лучше?



Обе безнадёжно устарели. Схемы советские, когда детей рано в ясли отдавали.
мне педиатр советовала пользоваться первой, но руководствоваться ей в вопросах количества прикорма. а что давать первым - соки, кашу, овощи или фрукты - это уже индивидуально решается.
но могу подтвердить - после сладенького яблочного сока ребёнок отказывается или неохотно пьёт молоко и воду. полагаю, с пюре может быть так же, поэтому сначала лучше ввести овощи.
Мне ни одна не нравится. Прикорм начинать лучше с 6 месяцев. И соки мне рекомендовали начинать давать после года и разбавленые. Первыми лучше давать овощные пюре: после сладких фруктовых от овощей ребеночек может отказаться.