Чем заменить обычную муку? Чтобы было не заметно для гостей. Хочу приготовить жульен. Но рецепт не припомню. Мне надо по максимуму не очень каллорийный. Сливки 10% и замена муки. Есть идея заменить муку на молотые овсянные хлопья или на молотую перловку. Если не ошибаюсь, то схема будет такая : обжариваю грибы с луком, добавляю сливки, обжаренную муку, перемешиваю, раскладываю по кокотницам, сверху сыр и в духовку. Есть идеи?