Рецепт:
1. Делаем тесто. Я люблю тонкое тесто, поэтому делаю как для тонкой пиццы. Можно другое. Для моего теста нужно: мука, дрожжи сухие, соль, сахар, вода, оливковое масло. Смешиваем сухие ингридиенты (у меня на пирог размером в протвинь ушло: ок. 800 гр. муки, пачка дрожжей, ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла), доливаем теплой воды (у меня стакан ушел), замешиваем тесто. Оно должно подойти 2 раза. После первого подхода еще раз обминаем, после второго можно делать пирог. Чтобы тесто лучше подошло ставлю его в разогретую до 40 градусов духовку:
2. Пока тесто подходит делаем начинку. Я сделала с курицей, но можно с другой (печень, рыба, фарш...). Моя начинка: картофель, куриная грудка, лук, перец болгарский.
3. Разделяем подошедшее второй раз тесто на 2 части, раскатываем блин, размером с протвинь, укладываем его на протвинь (я между протвинем и блином кладу силиконовый коврик, к нему не пригорает) и выкладываем на него начинку слоями: картофель, курица, лук, перец. Сверху можно сделать майонезную сеточку и положить кусочки масла. Будет сочнее. И калорийнее. )))
4. Раскатываем из второй половины теста блин аналогичного размера, накрываем начинку, усердно слепляем бока. Ставим в разогретую градусов до 180-160 (в зависимости от духовки) духовку. Выпекаем часа 1,5. Если верх начинает слишком сильно зарумяниваться, можно накрыть фольгой.
5. Готовый пирог вынимаем, накрываем полотенчиком и даем остыть.
Но пришел муж и 5 пункт мы пропустили, т.к. заглотили пирог еще горячим. Чудом успела сфоткать последний кусочек:
