Рождественский немецкий штоллен (Stollen) - волшебная праздничная выпечка, известная еще с 15-го века. Вкуснейшее сдобное или творожное кексовое тесто с добавлением орехов, цукатов и сухофруктов с цитрусовым вкусом и ароматом. 
Нам понадобится:
Сливочное масло - 300 г (250 г -в тесто + 50 г для смазывания)
Творог - 250 г
Сахар - 250 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 500-520 г
Сок и цедра одного лимона;
Разрыхлитель - 3 ч.л. (смотрите на пачке, на какое количество муки рекомендуется разрыхлитель);
Ванильный сахар - 2 пакетика;
Орехи - 100 грамм;
Изюм - 150 грамм;
Цукаты вместе с вяленой вишней или клюквой - 150 г
Сахарная пудра - 50 г (для обсыпки)
Приготовление:
1. Смешать размягченное сливочное масло и сахар, растереть или взбить венчиком.
2. По одному влить два яйца, каждый раз взбивая до однородности.
3. Творог протереть через сито и вылжоить во взбиваемую массу.
4. Добавить сок и цедру лимона, ванильный сахар.
5. Муку предварительно соединить с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
6. Сухофрукты предварительно замочить в коньяке, роме или сладком десертном вине. Обсушить, обсыпать мукой и равномерно распределить в тесте.
7. Тесто разделить на две части. Раскатать в продолговатую лепешу и сложить по длине в три слоя.
Выложить в форму для выпекания.Выпекаем 45 минут при температуре 180. Горячим смазываем растопленным сливочным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и убираем на хранение!