эксперимент назревал давно.........домашний бездрожжевой хлеб я пеку около года......и мы никогда не видели чтоб он плесневел....
а о магазинных хлебах-батонах остались воспоминания,что они зеленели через пару дней после покупки).....
Так вот,купили мы в магазине 18.08.2013 3 вида хлеба,четвертым образцом выступил домашний бездрожжевой на молочно-кислой закваске...
Образец номер 1 домашний хлеб,испеченный 17 августа
образец номер 2 магазинный дрожжевой хлеб"Белорусская нива" от 17.08.2013
Образец номер 3 магазинный бездрожжевой хлеб"Полезный" от 17.08.2013
Образец номер 4 Рогалик"Пикантный" на сухих дрожжах от 18.08.2013
От каждого образца из середины было отрезано по 2 кусочка и помещено в индивидуальные контейнеры.....хранились в одинаковых условиях при комнатной температуре.........
Срок годности,заявленный производителем выдержали все образцы)
Но вот на образце №2(магазинный дрожжевой) 22 .08.2013 появилась первая растительность.....
Образец № 4(рогалик дрожжевой)...зазеленел 25.08.2013
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Результат эксперимента подведен сегодня-1 сентября)
Образец №1
Никаких признаков заплесневения не обнаружено
Образец №2
результат на лицо
Образец №3
видимых изменений не обнаружено
Образец №4
Результат очевиден
Посему решайте сами,употреблять ли Вам в пищу дрожжесодержащие продукты...........
. Спасибо.
