Нужны вкусные рецептики для шашлыков из свинины и из курицы. А также, нужны советы ваши

1. Насчет рецептов шашлыка я вот эти рецепты постоянно пробую http://burlet.narod.ru/ ни разу не прогадала!

2. Мясо всегда берем из расчета 500 грамм женщина 700 грамм мужчина. Ни разу не прогадали, посоветовал в свое время друг-походник

3. а ты думаешь в жару закуска нужна будет??? я считаю мясо, помидоры, огурцы, зелень и этого достаточно... квас возьми со сроком годности дней в 5-10 и семечек ))

рецепт для курицы(мы так крылышки делаем)
3-4 кг крыльев, 3 крупные луковицы, 4 морковки, пакет приправы для курицы, 1 литр апельсинового сока. 
на дно емкости для маринования(мы в кастрюле делаем) укладываешь в один слой крылья, присаливаешь, посыпаешь приправой, немного морковки(натертой на терке), лук колечками, и так чередуешь до тех пор, пока не кончится курица, верхний слой лук-морковь, затем заливаешь апельсиновым соком-и на ночь в холодильник. очень вкусно(только жарить на решетке, чтоб и овощи попали)

ножки и крылья на барбекю(решетке)

берете крылья и ножки маринуете их (майонез+кетчуп +соль)мешаете все и в холодильник

1 часа для мариновки достаточно

пальцы оближите

мои рецептик

 

Мой супруг заливает мясо айраном (или таном) на ночь -супер вкусно (лук+соль+перец+зелень)- все в холодильник на ночь. И курицу, если вкусно сделать (последний раз делал в каком-то уксусе), то вообще все ели, и даже еще просили. На 10 человек бы брали 4кг свинины и окорочка (сколько, не знаю). А по поводу закусок я делала так- намешивала салаты (все кроме заправки) и в сумку холодильник их, туда же пачку майонеза и несколько бутылок воды из морозилки. как приехали на место- сразу салаты (всем скажи, чтобы ели за полчаса))))), и как раз мясо приготовилось и салатами вкусными накормила!!!

если естть мясо..курица плохо идет.у нас было 15 чел..брали 4 кг свинины 2 кг ребрышек и 3 кг курицы..курицу почти не тронули..а вот я тоже не делала салаты...подъели все..бутеры врядли будут есть((побольше овощей зелени фрукты хорошо пошли оливки маслины..сырная и колбасная нарезка(сырокопченая)и 3 упаковки по 250 гр слабосоленой семги.Картошка с селедкой и красным луком А из напитков 5 л вина мешали с миниралкой..отлично в жару.ну и водка тоже соответственно.Очень всем ребра понравились на решетке

селедки замаринуй

канапешки

колбаски гриль на "ура" идут с пикантным соусом, при чем про шашлык забывают

Вот классная закуска! Две недели назад на шашлыках слопали первую, на эту субботу опять сделаю:)