Люблю эксперименты на кухне! Смешивать, пробовать новое, придумывать. Запекла в духовке тыкву. Что же с ней делать? Ребенок ее просто обожает (прям, маленький веган какой-то), однако, даже ему не по силам всю одолеть, ну не выбрасывать же остальное. Готовим кексы! И не простые, а шоколадные. И вкусно, и полезно!
Итак, нам понадобится:
1 ст. тыквенного пюре (измельченная в блендере запеченая тыква),
240 гр. сахара,
140 гр. сливочного масла,
3 яйца,
3 ст.л. какао-порошка,
200 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка ванилина.
Растираем масло с 200 гр. сахара и ванилином. Добавляем муку, разрыхлитель и какао - измельчаем в крошку руками.
Яйца взбиваем в пену с 2 ст.л. сахара, постепенно вводим тыквенное пюре. Вливаем эту нежную смесь в нашу крошку и вымешиваем миксером на медленной скорости пару-тройку минут.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут (для среднего размера кексиков).
Готовые остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Bon appetit!