Постные продукты для постной кухни. Постные блюда готовые. Пост – время очищения для души и тела.
Православные верующие соблюдают четыре многодневных поста.
Великий пост – начинается за 49 дней до Пасхи и заканчивается Пасхой. Великий пост – самый строгий. Основными продуктами питания во время Великого поста должны быть овощи. Однако сегодня правила для мирян не являются такими строгими. Во все недели поста, кроме первой, четвертой и седьмой, дозволяется употреблять в пищу даже рыбу.
Петров пост, или пост Святых Апостолов – начинается на 58-й день после Пасхи и заканчивается 12 июля, в День Святых апостолов Петра и Павла. Петров пост – самый мягкий. . Во все дни недели, кроме понедельника, среды и пятницы, можно употреблять в пищу все, кроме мяса, яиц и молочных продуктов. Рыба и растительное масло исключаются только в понедельник, среду и пятницу.
Успенский пост – соблюдается с 14-го по 27 августа. Во время Успенского поста рыбу разрешается есть только в праздник Преображения Господня, 19 августа, а растительное масло употреблять в пищу можно лишь по субботам и воскресеньям.
Рождественский пост – длится с 28 ноября по 6 января включительно. Ограничения в питании во время Рождественского поста такие же, как и на Петров пост. После 19 декабря рыбу разрешается употреблять только в субботу и воскресенье. Последние пять дней Рождественского поста - самые строгие. Со 2-го по 5 января включительно разрешается есть лишь один раз в сутки, вечером, только самую простую пищу из растительных продуктов. А 6 января, накануне Рождества, полагается полностью отказаться от пищи до появления в небе первой звезды.
Что можно есть в пост:
вареные и тушеные овощи,
фрукты, ,
, сваренные на воде без добавления сливочного масла
и соевые продукты, содержащие большое количество растительного белка
и – в нестрогие постные дни.
Что нельзя есть в пост:
мясо, мясопродукты, птицу
яйца
молоко и молочные продукты – сливочное масло, сметану, кисломолочные продукты, сыры и т.д.
рыбу и растительное масло в строгие постные дни
блюда, в состав которых запрещенные продукты входят в качестве ингредиентов.
Рецепты для постного меню
– рецепт и продукты для приготовления
– рецепты приготовления и необходимые продукты
– рецепты вкусного десерта
Интересная и полезная информация о правилах питания во время поста:
- рецепты, которые помогут вам выдержать трудное время поста
- лучшее время в году
- беседа с экспертом-диетологом компании Unilever
- рецепты и советы
- простые рецепты выпечки для постного меню
- правила питания в постные дни
- подводные камни постного питания
- религиозное значение, правила соблюдения и народные традиции
Если Вы соблюдаете пост, любите сладкую выпечку, да с чайком..... А еще на носу праздник, хочется порадовать родных и близких...
Предлагаю 2 варианта выпечки: шоколадный и медово-карамельный. Рецепты нашла в инете, опробовала на себе и близких. Можно испечь кексы, а можно торт, разрезав на 2-3 коржа, прослоить вареньем, джемом или растительными сливками. Я пекла кексы.
РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ тесто: 4 стакана пшеничной муки 1 ст. воды 0,5 стакана растительного масла 1 ст. ложка сухих дрожжей соль, сахар
начинка: по 1 пучку зелени укропа и петрушки 6-8 перьев зеленого лука растительное масло, соль, перец
Приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для брожения, дважды делая обминку. Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см, смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком, приправить солью и перцем. Тесто свернуть рулетом, перенести на смазанный маслом противень, наколоть вилкой и дать расстояться 15—20 мин. Затем смазать крепким чаем и выпекать в духовке при 180—200°С до готовности.
МАКОВЫЕ ПЛЮШКИ тесто: 1 стакан воды 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ст. ложка сахара соль на кончике ножа 3 стакана пшеничной муки 5 ст. ложек растительного масла
начинка: 1 стакан мака 100 г сахарного песка
Мак промыть в холодной воде, заварить крутым кипятком, дать постоять 5-7 мин., заварить вторично, оставить еще на 3 мин., затем воду слить, мак растереть в ступке, добавить сахар, положить в кастрюлю и помешивая, довести до кипения. Для приготовления теста растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль и 1 стакан муки, поставить в теплое место для брожения. Затем добавить растительное масло и остальную муку. Готовое тесто разделить на две части, раскатать два квадрата толщиной примерно 1 см. Квадраты смазать остывшей начинкой, свернуть в рулеты и нарезать кусочками толщиной 2 см. Готовые плюшки выложить на смазанный маслом противень и дать постоять 10 мин. Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.
КЕКС С ЯБЛОКОМ И КЛЮКВОЙ 2,5 стакана пшеничной муки 1 ч. ложка разрыхлителя 1 ч. ложка молотой корицы 0,5 стакана сахарного песка 1 твердое яблоко, нарезанное кубиками 1 стакан свежей или мороженой клюквы 4 ст. ложки растительного масла 1 стакан яблочного сока
Нагреть духовку до 180 градусов. Муку смешать с разрыхлителем, корицей и сахаром. Масло и сок соединить с мучной смесью, вмешать яблоки и клюкву. Выложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать 35-40 мин.
СЛАДКИЙ МОНАСТЫРСКИЙ ПИРОГ 1 стакан теплого и крепкого чая 7 ст. ложек пшеничной муки 3 ст. ложки растительного масла 100 г сахарного песка 3 ст. ложки густого варенья или джема 1 ч. ложка разрыхлителя ваниль, гвоздика, корица, имбирь, кардамон по вкусу можно добавить орехи, сухофрукты или цукаты
Замесить тесто из всех продуктов, выложить в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 мин.
ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ
ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ 2 стакана сахарного песка по 1 стакану изюма и очищенных грецких орехов 1 стакан растительного масла 2 стакана виноградного сока 1 ч. ложка разрыхлителя 4 стакана пшеничной муки сахарная пудра и кокосовая стружка для украшения
Сахар смешать с растительным маслом и хорошо растереть. Орехи измельчить и смешать с изюмом и сахарно-масляной смесью. Добавить сок, разрыхлитель, всё тщательно перемешать, затем постепенно вмешать муку. Тесто уложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-50 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Хворост на минеральной воде 1 стакан минеральной воды, 450 г муки , 400 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 стакана сахарной пудры.
Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы шириной 2–3 см и длиной 10–15 см. В середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Обжарить на раскаленной сковороде или в глубокой миске в большом количестве растительного масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.
Морковные пряники 2 стакана жмыха моркови, 1,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды, соль, сахар по вкусу.
Из хорошо промытой и почищенной моркови выжать сок. Моркови нужно взять столько, сколько необходимо для получения нужного количества жмыха. Масло, жмых, воду, соль, сахар смешать, добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать пласт толщиной 1–1,5 см, вырезать из него формочками пряники, уложить их на сухой противень и выпекать 10 минут.
Печенье 6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1 - 1 1/2 стакана, растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1 1/2 стакана воды, 2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.
Грушу разрезать пополам, удалить серцевину. С широкого края разрезать грушу в виде веера. Или просто разрезать грушу тонкими пластиками. Миндальные орехи озмельчить до консистенции муки. Готовим тесто. Для этого в миску насыпаем сахар, вливаем воду и раст. масло. Немного нагреваем смесь на водяной бане и добавляем мёд. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара и меда. В смесь добавляем гашенную в лимонной кислоте соду., затем корицу, орехи и муку, смешанную с разрыхлителем.. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Форму смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Вылить тесто ровным слоем. Подготовленные груши распологаем на поверхности теста. Выпекать 30-35 минут при температуре 200С.
Постные банановые булочки Бананы — 2 штуки Масло растительное — 2 столовые ложки Семена льна — 2 столовые ложки Мука пшеничная — 1,5 стакана Хлопья овсяные — 1 стакан Порошок пекарский — 2 чайные ложки Соль — 1/4 чайные ложки Ореховая крошка — 1/4 стакана Вода — 3 столовые ложки Разогреть духовку до 180 градусов С в режиме выпечки сверху и снизу. Сухой лен замочить в 3-х столовых ложках кипятка, чтобы он дал слизь. Превратить бананы в пюре. Добавить к ним растительное масло (оно должно быть без запаха), а затем льняную кашу. Отдельно смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, хлопья, порошок, соль, орехи. Добавить к мучной смеси банановое пюре. Получить тесто. Если оно чересчур крутое или мука не увлажняется, можно добавить немного теплой кипяченой воды. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы можно было руками и лепить булочки. Противень выстелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Руками, смоченными в воде, брать небольшие комочки (1.5 ст.ложки) теста и лепить из них булочки любой формы (можно круглые, можно прямоугольные, можно небольшие батончики). Украсить булочки овсяными хлопьями и поставить запекать на 20-25 минут, проверяя, чтобы они пропеклись и не оставались сырыми.
Пирог с цукатами 1,5 ст муки пол литра апельсинового сока пол кило смеси - орехи,изюм,курага,чернослив,цукаты из фруктов 2 полные чайные ложки разрыхлителя Сах пудра для обсыпки (по желанию) В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12) За ночь смесь много сока в себя впитывает Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем Всыпаем муку и хорошо перемешиваем Форму смазываем и обсыпаем манкой Духовка на 180-190 Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности У меня 25 мин Готовый пирог можно присыпать сах пудрой.
В современном мире я все чаще сталкиваюсь с женщинами, которые очень любят своих детей. Но никак не могут перестать на них орать.
Когда у меня был только один сын, я пришла на какой-то тренинг и заявила свою проблему как «крик на ребенка». Я хотела прекратить это, понимая, как это трудно для малыша. Но тренер сказала мне: «Все орут, это нормально». С одной стороны, я выдохнула - я такая же как все, все орут, и я ору. С другой стороны, осталась сильная неудовлетворенность ее ответом. Как будто это и правда нормально. Мне даже стыдно за психологов, что они и правда дают такие советы. Хотя, наверное, для них это нормально. Потом будет, кого лечить от обид на родителей.
В преддверии 23 февраля расскажу, как мы отмечали этот праздник, когда дочке было 2 года 5 мес. Может быть, кому-нибудь пригодится наш сценарий.
Содержание сценария:
-поговорили о том, кто такие военные, что это за праздник, что такое парад, салют. -посмотрели в Азбуке слова на букву В - воин, и О - орден. -сделали подарки-медали для папы и тех родных, кто был связан с армией. -сделали картину-салют из пластилина
Омск
2 года
3 года
4 года
5 лет
6 лет
7 лет
1 класс
2 класс
3 класс
4 класс
