По советуйте, что можно приготовить на первое. Из стандартного вроде все уже готовила в этом месяце: я имею в виду ( борщ, щи, солянка, рассольник, грибной суп, суп с фрикадельками, овощной суп, куриный суп, гороховый) и фантазия моя иссякла. Хочется чего-то новенького но не запарного.))) Заранее спасибо)))
Санкт-Петербург
Сырный суп
Что нужно:
Немного сырокопченой и копченой колбасы
3 небольшие картошины
1 небольшая морковь
половинка луковицы
зелень
молотый перец
плавленный сыр. я брала хохланд, вот такой
2 литра куриного бульона, я делала на кубиках, поэтому, естественно не солила суп.
Приготовление:
Из куриных костей сварить бульон или на кубиках.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке.
Колбасу порезать соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать лук с морковью.
колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень, поперчить.
0
01.05.2011
Ответить
если любите еще и креветок, то могу посоветовать рецепт супа-пюре: промываю креветок под краном и варю их несколько минут в соленой воде с сушеным укропом, вылавливаю, через сито переливаю бульон в другую кастрюлю и на нем варю суп. берешь несколько картофелин (количество зависит от желаемой вами густоты), режешь и варишь в бульоне до готовности, потом часть жидкости отливаешь (я еще вместе с жидкостью оставляю часть картошки, не люблю просто суп-пюре), гущу размалываешь блендером, а потом потихоньку добавляешь отлитый бульон, картошку и очищенные креветки, я еще нарезаю в него колечками маслины и добавляю четвертинку дольки лимона (иногда, по желанию), если не было сушеного укропа, а есть сырой, то в уже готовый суп можно посыпать и красиво и вкуснее будет. может показаться, что его долго делать, но на самом деле нет, основное время занимает чистка креветок...
0
01.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
спасибочки, первый раз слышу о таком ))) обязательно попробую )))
0
01.05.2011
Ответить