Хычины

Есть много рецептов этого блюда, но по мне так этот самый удачный и вкусный)

Ингредиенты:

Для теста:

-0,5 л кефира

- 1чл соли

- 4-4,5 стакана муки

Начинка:

- около 1кг картофеля, можно чуть меньше

- 250г брынзы

- 250г твёрдого сыра

- соль укроп по вкусу

Тесто делается очень легко, смешиваем соль, кефир и добавляем муку. Готовому тесту даём отдохнуть минут двадцать.

Начинка: отвариваем картофель

Из готового картофеля сливаем всю жидкость и делаем пюре, с добавлением оба видов сыров

Из готового теста у меня выходит 6 лепёшек, тк я не люблю сильно тонкие.

Раскатываем лепёшку, выкладываем начинку (начинки должно быть больше чем теста)

Защепляем и разминаем лепёшку руками, а потом раскатываем потихоньку скалкой, если даже где то образуется не большая дырка- не страшно)

И жарим на сухой сковороде, на медленном огне минуты 2-3 с каждой стороны.

Готовую лепёшку смазываем растопленным сливочным маслом

Приятного Аппетита!