Вопросы про стыковки самолетов и заселение в гостинку

Бронирую и покупаю на данный момент самостоятельно тур.

Авиаперелет предстоит с пересадкой в 1 ч 10 минут. Успеем пересесть? Там с багажом как дела обстоят?

И прилет будет ночью, в гостинку приедем в часа 3 ночи уже 21 числа. Забронировать нужно на 2 дня всего до 23. Что с оплатой получится? С какого дня считать оплату?