Нереально вкусные,нежные,шоколадно - шоколадные....С начинкой из джема и шапочкой воздушного крема. 
Тесто: мука 1 стакан
какао 5 столовых ложек
разрыхлитель половина пачки ( или 1 столовая ложка)
масло сливочное 100гр
молоко 100мл (горячее)
кофе растворимый 2 чайные ложки
яйца 2шт
сахар 100гр
Муку,какао,разрыхлитель смешиваем в миске.В отдельной миске растираем вилкой сахарный песок и размягченное сливочное масло,добавляем яйца,хорошо перемешиваем.В молоке растворить кофе,остудить.Кофе выливаем в миску с яично-масляной смесью,перемешиваем.И соединяем с сухими ингредиентами.Тесто должно получиться как густая сметана.Наполняем формочки для кексов наполовину и выпекаем до сухой зубочистки.Готовые кексы остужаем.
Начинка:любой джем,варенье,вареная сгущенка.
В каждом кексе чайной ложкой вырезаем углубление,вынимая серединку,наполняем ее начинкой.
Крем:масло сливочное 1 пачка ( 200гр)
Шоколадная паста 5 столовых ложек (у меня Нутелла).
Взбиваем масло с пастой до однородного состояния.
Каждый кекс украсить кремом с помощью кондитерского шприца(мешка).Если нет шприца,берем файл,отрезаем уголок и украшаем им.
Приятного аппетита!