Печенье:
250 г. муки
1 ч. л. пекарского порошка
ванильный сахар
1 яйцо
150 г. сахара
125 г. сливочного масла
20 г. какао
1 ст. л. молока
по желанию можно добавлять в тесто кардамон, имбирь и другие пряности, а также орехи, мак или изюм
Замесить тесто из яйца, сахара, пекарского порошка, муки и мягкого масла. Поделить его на две части. К одной добавить смесь из какао и ложки молока и вымесить еще раз. И темное, и светлое тесто положить примерно на 1 час в холодильник. Затем можно делать печенье и выпекать.
Блины от iva_nova:
В блендер вбиваю 2 яйца, поллитра молока, чайную ложку сахара, полчайной ложки соли, почти полную чайную ложку пекарского порошка, стакан муки с горкой. Взбиваю. Добавляю еще стакан молока, опять взбиваю (это чтобы не было комков). У вас должно получиться очень жидкое, гладкое, без комочков тесто, на ощупь - шелковое. (обычно я все готовлю на глаз - иногда кладу чуть больше-меньше муки, иногда чуть больше-меньше молока).
Хозяйкам на заметку:
Помните, что крышка на блендере должна быть закрыта плотно. Плотно, я сказала!
Хотя свеже-вымытый пол и по-новому замешанное тесто гармонируют с со свежевымытыми шкафчиками в кухне. До свежепокрашенного потолка, к счастью не долетело.
Продолжаем.
В тесто наливаю две столовых ложки растительного масла и уже не взбиваю, а перемешиваю. Масло не должно "вмешаться" в тесто.