Продукты питания, способствующие развитию пищевой аллергии
Высокий аллергизирующий потенциал Яйца. Рыба, морепродукты, икра. Пшеница, рожь. Морковь, помидоры, сельдерей, болгарский перец, клубника, земляника, малина, цитрусовые, ананасы, гранаты, бананы, киви, манго, хурма, дыня. Кофе натуральный, какао. Шоколад. Грибы. Орехи. Мед.
Cредний аллергизирующий потенциал потенциалЦельное молоко. Говядина, куриное мясо. Гречиха, овес, рис. Горох, бобы, соя. Картофель, свекла. Персики, абрикосы, клюква, брусника, темно-красная вишня, черника, черная смородина, шиповник, бананы
Низкий аллергизирующий . Кисломолочные продукты. Конина, мясо кролика, индейки, постная свинина, тощая баранина. Перловка, кукуруза, пшено. Цветная, белокачанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы. Зеленые сорта яблок и груш, белая и красная смородина, белая и желтая черешня, желтые сорта слив. Огородная зелень (петрушка, укроп).
Высокоаллергенные продукты:
- Некоторые сорта рыбы, икра и морепродукты
- Цельное коровье молоко и молочные продукты
- Яйца
- Копченые и полукопченые продукты (в том числе колбасные изделия)
- Любые консервы и маринады
- Соленые, острые, пряные приправы и продукты, а также специи
- Яркие овощи (помидоры, тыква и пр.), а также квашеная капуста, баклажаны, щавель и сельдерей
- Красные и оранжевые фрукты и ягоды
- Любые цитрусовые
- Любые продукты с ненатуральными добавками и ароматизаторами
- Изюм, инжир, курага и финики
- Грибы
- Орехи
- Сладости (мед, шоколад, мармелад, карамель)
- Соки и любые напитки, изготовленные из красных и оранжевых фруктов, а также из цитрусовых
- Какао, кофе и спиртные напитки
- Любые экзотические продукты
Среднеаллергенные продукты:
- Пшеница, рожь и некоторые другие злаки
- Кукуруза
- Мясо (свинина, конина, индейка, баранина, кролик)
- Персики, абрикосы, бананы, арбузы
- Картофель, зеленый перец, бобовые, горох
- Отвары из различных трав
Низкоаллергенные продукты:
- Любые кисломолочные продукты (йогурт только домашний, без консервантов)
- Нежирное мясо в отварном виде
- Морской окунь, треска и некоторые другие сорта рыбы
- Почки, печень, язык
- Кукурузные, рисовые и гречневые хлебцы
- Свежая капуста всех видов, огурцы, шпинат, зелень, кабачки, брюква, репа
- Овсянка, рис и перловка
- Оливковое и подсолнечное масло
- Фрукты и ягоды с неяркой окраской (зеленые яблоки, крыжовник, белая смородина и пр.)
- Сушеные груши, яблоки и чернослив
- Компоты из ягод и фруктов неярких сортов, а также отвар шиповника
- Слабый чай
- Минеральная негазированная вода
Дополнительные рекомендации
Гипоаллергенная диета накладывает ограничение и на величину порций – переедать нельзя ни в коем случае. Кроме того, крайне желательно чередовать продукты, не позволяя себе употреблять их без перерыва несколько дней. Это объясняется тем, что аллергены имеют способность накапливаться в организме и лишь при достижении определенной концентрации некоторые из них проявляют свое негативное воздействие.
Прежде всего, молодым кормящим мамочкам следует запомнить, что диетотерапия, основанная на исключении из рациона выявленных пищевых аллергенов, является основной терапией при лечении атопического дерматита и пищеварительных расстройств у крохи.
