Творожный сыр с зеленью

Молоко 1 литр,кефир 1литр,6 яиц,4 ч.ложки соли (или по вкусу),чеснок,зелень. Но,так как у меня манечка все упрощать-я беру все ингредиенты на глаз,в этот раз молока взяла полтора литра,пол бутылки кефира и 4 яйца,6 зубчиков молодого чеснока,укроп,петрушка по пучку ,ну и соль.
Далее,приготовление.
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень,чеснок. (чеснок я тру на терке)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.(в этот раз у меня не было марли,я воспользовалась...кхм...одноразовой шапочкой для солярия. Новой))
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).(гнет я никакой не ставлю,просто сильно отжимаю сырок,закрутив марлю и оставляю до полного остывания в дуршлаге,при этом сыворотка стекает)
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё.



супчик куриный

Готовила первый раз, рецепт дала хорошая знакомая)
Мои в восторге, это вкусно и очень сытно!)


лапша, два яйца взбить, немного соли и мука, вмешивается тесто, раскатываем 1-2 мм и немного сушим , далее скатываем в рулет и нарезаем!
Варим куриный бульон, курочка, луковица целиком, лавровый лист.
Как бульон готов, вытаскиваем курочку, нарезаем как нравится, как вы привыкли, возвращаем обратно с нарезанной морковью и одной картофеленой!
Лапшу забрасываем за три мин. до готовности, выключаем, кладем зелень и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!