Ингредиенты:
Говядина 100гр
Белый хлеб 1 кусочек
Яйцо 1\4 шт.
Молоко 1 ст.л.
Сливочное масло 1/2ч.л.
Молочный соус:
Молоко 1/2 стакана
Мука 1 ч.л.
Сливочное масло 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Соль.
Из котлетной массы, к которой добавлено сырое яйцо, сформировать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха. Выложить их на смазанную сливочным маслом сковороду,залить на половину высоты водой и варить, закрыв крышкой,при слабом кипении 10-15минут
Сливочное масло размять и смешать с мукой дополучения однородной массы.Молоко вскипятить и небольшими кусочками класть в него смесь масла с мукой, непрерывно помешивая. Когда смесь загустеет, добавить соль, сахар, все перемешать, еще раз прокипятить и снять с огня.
Затем влить немного молочного соуса во фрикадельки и прокипятить 2-3 минуты.