Праздничные пироги

Гостей было много. И каждый раз пекла новый пирог. Парочку покажу здесь. Это бабочка и рыба

Обя пирога из дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто

Для теста 0,5 литра молочных продуктов (молоко, кефир, простокваша, разведенная сметана и т.п.), 0,5 стакана песка, щепотка соли, 100 г маргарина, 1 яйцо перемешать:

Добавить пакет сухих дрожжей, муку. Замесить гладкое тесто и поставить его в теплое место подходить.

Пирог "Золотая рыбка"

Приготовить начинку. Отварить 4 яйца. Рыбу почистить, отделить от кожи и костей (у меня в этот раз был макрорус:

На растительном масле поджарить много репчатого лука, нарезанного полукольцами, затем добавить кусочки рыбы, посолить и поперчить по вкусу.

Остудить начинку и добавить к ней рубленые яйца.

На противне разложить пласт теста в форме рыбы:

Разложить начинку на тесто:

Прикрыть тонским пластом теста, тщательно прижав края:

Смазать пирог разбитым яйцом. Вырезать из теста небольшие кружки и сделать на рыбе "чешую". Украсить плавники, хвостик, сделать глаз из половинки маслины:

Дать пирогу отдохнуть на противне, затем смазать еще раз яйцом и отправить в духовку.

Пирог "Бабочка"

Раскатать пласт теста, придать ему на противне форму бабочки:

Слепить из теста жгутики, выложить узор:

Творог протоереть через сито, добавить сахар, ванилин, растопленное сл.масло. Можно использовать готовую творожную массу, перемешав ее со взбитым яйцом:

Переложить начинку в полиэтиленовый мешок:, срезать кончик:

Заполнить пирог творожной начинкой и ярким джемом:

Смазать разбитым яйцом, выпекать в хорошо прогретой духовке:

Восхищенный Вовик не давал резать бабочку :)

Вот такие у нас пироги на этой неделе! :)))