Недавно муж купил куриных яиц. Все бы хорошо, но вот в упаковке практически все яйца были чудесатые... Там было по два желтка. Я удивилась и порадовалась, когда обнаружила первое эдакое яйцо, затем напряглась, когда увидела второе и третье яйцо с близнецами. А вдруг они с ужасной химией?
Я в инет....что я там нашла))))
"Причинами двухжелтковости яиц могут быть интенсивный пищевой рацион, резкое увеличение продолжительности светового дня, болезни яйцевода, – рассказывает заведующий кафедрой зоологии МарГУ Владимир Забиякин. – Такое явление возможно и после линьки, когда у кур происходят гормональные сбои. Процесс формирования яйца нарушается, прежде всего, у молодых птиц, у которых ещё не стабилизировался половой цикл, и у старых, чья репродуктивная система функционирует всё хуже.
В организме курицы одновременно или с небольшим промежутком времени овулируют сразу две яйцеклетки. Они вместе попадают в верхнюю часть яйцевода, где расположены белковые и скорлуповые железы, и их покрывает одна общая скорлупа. Так и образуются двухжелтковые яйца. Встречаются, кстати, и трёхжелтковые.
Существует мнение, что из таких яиц вылупляются птенцы-близнецы. На самом деле потомство из таких яиц никогда не выведется. Куриные эмбрионы погибают ещё в зародыше, потому что мешают друг другу, и все зародышевые оболочки формируются неправильно.
– Бояться двухжелтковых яиц не стоит, они абсолютно безопасны, – говорит Владимир Забиякин. – Некоторые фермерские хозяйства даже специально держат кур, которые откладывают двухжелтковые яйца, и продают их дороже. Но это полностью противоречит куриной физиологии. Снесение такого большого яйца вызывает у курицы боль, что тормозит созревание новых яйцеклеток и несение новых яиц. Такие яйца были и всегда будут – в небольшом количестве."
Я немного успокоилась))))
