Лежит две пачки печенья "Савоярди", и не дают покоя - очень хочется сделать Тирамису! Девочки, подскажите, плиз, рецепт крема для Тирамису без яиц. Я обычно делаю по рецепту, который написан на печеньках, но мне не нравится консистенция. А сейчас мне вообще нельзя сырые яйца. Может кто делает без яиц!?
Крем для Тирамису без яиц!
ТИРАМИСУ.1 упаковка палочек с сахарной посыпкой (400 гр);
6 чайн. ложек растворимого кофе + 3 чайн. ложки сахара растворить в стакане кипятка. Остудить и добавить 2 стол. ложки алкоголя (ром, коньяк, и др. но не водка).
Крем:
0,5 л. сливок (жирн. 33 -35%) из холодильника взбить с 1 стаканом сахарной пудры, добавляя ее постепенно.
Можно добавить 1 пакетик загустителя для сливок.
Баночку сыра "Маскарпоне" (250 гр.) аккуратно растереть венчиком. Сыр должен быть комнатной температуры.
В растертый сыр постепенно добавлять взбитые сливки, перемешать.
Каждую палочку до середины быстро окунуть сахарной стороной в кофе и укладывать обратной стороной в ряд на поднос или тарелку.
Положив один ряд смазать его сверху кремом. На него сверху укладываем второй ряд, смазываем кремом и так далее.
Верхний ряд смазываем кремом и посыпаем какао. Ставим в холодильник.
1
30.03.2012
Ответить
да не за что,очень вкусно получается,нежненько.
0
30.03.2012
Ответить
Москва
Саш, приветик! ))) вчера смотрела МК Селезнева по тирамису. Он наоборот, обмакивает не сахарной стороной в кофейный сироп.
0
14.02.2014
Ответить
Красногорск
500г маскарпоне, 250 сливок 35%, сахарная пудра (по вкусу) стакан, полтора достаточно, взбить сливки, маскарпоне взбить на медленной скорости с пудрой, перемешать ложкой сливки и маскарпоне, оч вкусно!
0
30.03.2012
Ответить
Москва
Спасибо! Попробую так сделать, со сливками не делала никогда. А сливки долго взбивать, до какой консистенции?
0
30.03.2012
Ответить
Красногорск
до устойчивых пиков, собственно чтоб как крем были :) весегда делаю по этому рецепту, очень нравится :)
0
30.03.2012
Ответить