Берем слоеное тесто дрожжевое. Отвариваем картошку тонко порезанную в смеси молока и сливок, обжариваем грибы с луком. Из картошки молоко сливаем , но не все, чтоб посочнее было, тесто раскатывем, укладываем в форму, потом картоха, потом я ложила еще слой копченой куриной грудки, думаю и фарш подойдет, но в оригинале вообще ничего мясного небыло, последний слой грибы, посыпаем тертым сыром и в духовку, получается просто прелесть.
Нарьян-Мар
Лен, а не хочешь попробовать наоборот : в форму всю начинку слоями, а тесто сверху?
Мне, честно говоря, лень такие пироги делать, потому как не особый я любитель, но девочки любят.
0
10.01.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Ну, берешь форму для запекания (не разъемную, что бне вытекло), смазываешь слегка маслом по всему периметру (можн оеще сухарями посыпать), потом укладывешь начинку какую хотца , ту же, что в этом рецептике, или слегка обжаренную курицу, почти отваренную картошку, с лучком там, грибы слегка обжаренные, смешиваешь со сливками ил исметанкой, соль там и все такое, укладываешь в форму, так чтоб выше краев не торчало, раскатываешь слоеное тесто и укрываешь сверху, подтыкая по краям, ножом проткнуть пару раз .чтоб пар выходил, сверху помазать желтком, моно и сыром посыпать, но немного, и в духовку, как крышка испечется, так и готово.
Крышку режешь на столе ножом на порции , начинку раскладываешь ложкой, сверху крышку, снизу она будет подмочена вкусным соусом, мммм
количество соуса - по вкусу, можно подлить бульончика, чтоб было почти суп, но густой.
0
10.01.2011
Ответить