Вот такие Нежные мягкие творожные кексы мы печем уже рети раз за неделю - расходяться на ура))..

Ингредиенты:

150 г муки

150 г сахара

130 г творога

70 г масла

2 небольших яйца

1⁄2 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра для посыпки

Творог необходим довольно жирный, я использовала 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Из указанной порции ингредиентов у меня получалось 10-11 кексов.

Приготовление: Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить. Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности. Муку предварительно просеять. Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное. Форму или формочки смазать маслом. Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить. Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь. Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.

А вот и фото с главным дегустатором)))