Шарлотка с вишнями из нашего сада 😍

Svetlana Pogosyan я на глаз делала:)

3 небольших куриных яйца, взбить с сахаром (чайная чашка) минут 5 до состояния густого крема. Добивала корицу и разрыхлитель для теста. Взбила миксером ещё 2 минуты. Потом добавила муки, ложек 6 столовых. Муку просеивала. Тесто было густым. На дно формы положила вишни. Залила тестом, снова положила вишни. Вишней было много :).

В разогретую духовку до 250 градусов поставила. Убавила до 200 градусов. Через 15 минут убавила до 180.

Ещё 15 минут.

Выключила духовку, оставила на 10 минут. Можно оставить остывать в духовке, но меня дети подгонялись своим нетерпением)).

Поэтому я достала, накрыла тарелкой форму, перевернула. Накрыла сверху горячую форму холодным мокрым полотенцем и поставила в холодильник на 10 минут.

Потом достала пирог из холодильника, из формы и ещё на 10 минут в холодильник.

Как раз заварился чай и искупались дети))), пока пирог остыл.

Края получились хрустящими, тесто легкое и сладкое и кислые вишни. Переживала, что много вишен положила и тесто не пропечется, но все отлично вышло. Сама удивилась))). Обычно в выпечке я косячу 😀 даже со шарлоткой.