Суп-пюре из цветной капусты

Нашла рецепт, очень хочу свалить. Как думаете, без обжарки можно ли дать ребенку? Или сыр тоже убрать? В обычном виде даю сыр раз в день или два раза в день маленький кусочек. Очень простой рецепт крем-супа из цветной капусты Ингредиенты: - 1 средняя головка цветной капусты - 2 столовых ложки оливкового масла - 1 маленькая луковица, мелко нарезать - 2 зубчика чеснока, выдавить - 4 стакана куриного или овощного бульона - 50 г тертого пармезана - соль и молотый перец Приготовление: Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько все промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Попасируйте лук вместе с чесноком. Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут). В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, все доведите до кипения. Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнет "разваливаться". Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте все до состояния пюре. Добавьте тертый сыр и перемешайте все до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.