Не уверена что кто-то даст ответ, но вдруг...

Покупали гипсовую штукатурку ротбанд кнауф в местном магазинчике 2 мешка. При разведении получалась "сметана" идеальная по консистенции, на стены ложилась и выравнивалась превосходно.

Поскольку в местном магазинчике очень дорого, глобально закупились смесью на строй.рынке. И вот тот же самый ротбанд замешивается с жуткими комочками. Сколько не мешай, все равно в смеси комочки. Высыхает разведенная смесь в процессе работы быстрее, ложится и выравнивается не очень хорошо, сильно липнет к шпателю.