Обязательно воспользуюсь рецептиком))))
Первый способ: потребуется 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кослоты, 1,5 стакана воды.
Крепкие, плотные плоды, вымыть, удалить косточки, ошпарить в горячей воде 2 мин., остудить в холодной воде. Из сахара и воды сварить сироп, следя, чтобы сахар не подгорал. Затем залить горячим сиропом абрикосы и на медленном огне варить 10 мин. Оставить на несколько часов для охлаждения. Так повторить 3 раза, за 5 мин до конца варки добавить лимонную кислоту.
Второй способ: Потребуется 1 кг абрикосов, 2 стакана сахара, 2 стакана воды.
Сделать надрезы на ягодах, достать косточки, из косточек - ядра (горькие выкинуть), вставить ядра в ягоды. Чтобы при удалении косточки абрикос оставался целым, его обхватывают пальцами и палочкой выталкивают косточку.
Сварить сироп, залить им ягоды. На следующий день слить сироп, прокипятить, залить абрикосы еще раз. На третий день доварить абрикосы в сиропе до прозрачности его и абрикосов.
Ну что ж... приятного аппетита!!!