Ингредиенты:
Красная рыба(у меня кета)
Соль крупная 3 ст.л.(на 1кг)
Сахар 1 ст.л.
Раст.масло
Приготовление:
Я покупала замороженную кету,довольно крупную 2,5-3 кг. Ее необходимо разморозить при комнатной температуре, очистить от чешуи, обрезать хвост с плавниками(их на суп). Разделить вдоль хребта на 2 части. Далее смешиваем соль с сахаром. Если не хватает,чтобы обмазать всю рыбу и внутри и снаружи,намешиваем еще соль с сахаром. Потом оборачиваем рыбку в марлю чистое. И укладываем в контейнер. И оставляем на 8 часов в комнате,а затем на сутки в холодильнике. Когда время пройдет можно отделять рыбу от кожи и хребта и нарезать на ломтики. У меня рыба была крупная и я ее еще присыпала солью пока укладывала слоями. Сверху по лила растительным маслом,для лучшей сохранности. Можно добавить лук полуольцами, для вкуса.